白萝卜新做法，比炒出来好吃多了，上桌朋友都没有吃出是啥菜

特别喜欢吃蒸菜，可以直接当主食，各个季节的时令蔬菜都可以加面粉蒸着吃，茼蒿、莴笋叶、芹菜叶、红薯叶、胡萝卜 、土豆、南瓜 、豆角，还有一些野菜，什么槐花、葛花、构棒棒、榆钱等。绿叶蔬菜，花朵蔬菜和根茎类蔬菜，做蒸菜的技巧不太一样，最近重点在根茎类蔬菜上。

前几天蒸的胡萝卜，非常成功，完全做到了松散可口的状态，今天又用这个方法蒸了白萝卜，效果也非常好。在我们当地，吃蒸菜通常要配上蒜泥汁，但蒜泥汁并不是所有人都喜欢的食物，今天换了一个拌料，用蒜头和辣椒段烹了热油拌了蒸好的白萝卜丝，真的是超级美。蒸好的萝卜丝软软的配上微辣而又极香的油，想想就美。赶快试下吧。

主料：白萝卜 面粉

配料：大蒜 辣椒段 大葱

调料：熟色拉油 盐 麻辣油

做法：

白萝卜洗净，用刨丝器刨成丝。

加稍多的盐。

加水将萝卜丝泡上，也就是说要用淡盐水把萝卜丝泡上。

十分钟之后，将水沥掉。

用厨房纸吸掉萝卜丝表面的水。

重新加上一些盐，前面用淡盐水泡了萝卜丝，这种泡法并不能让萝卜丝入底味，这里加盐是为了入底味儿，加上熟色拉油，拌均匀。

倒入面粉，

充分拌均匀，让萝卜丝均匀的粘上面粉。

蒸锅水烧开后将笼格上锅，铺上笼布，均匀的放上萝卜丝。加盖蒸五分钟 ，

开锅将萝卜丝移出，放在帘子上面散汽。

充分散汽后的萝卜丝装盘，

准备干辣椒段，大蒜碎，葱段。

另起一个小锅，用油将蒜碎，葱段，辣椒段烹香，期间淋上麻辣椒油。

将油同炒香的蒜碎、葱段、辣椒段一起拌入萝卜丝中，

这个菜就做好了。