作者：生吉萍 许晓岚
现代农业的弊端
民以食为天，食品是人类生存最基本的物质，“现代农业”在此功不可没。
以良种、大型农用机械、化学肥料、除草剂等为代表的现代农业给人类带来了前所未有的改变，在全球耕地大面积减少的同时，大幅度提高了粮食的亩产量。但现代农业是一把双刃剑，掀开华丽的面纱，人们渐渐发现，其在提高劳动生产率、提高粮食产量的同时，也引发了一系列社会问题。
第一，大量的农用化学物质在水体和土壤残留，造成农畜产品的污染，影响食品的安全性，最终损害人体健康。
第二，为达到增产目标，人类过度依赖化肥，忽视或减少了有机肥的应用，会导致耕地土壤理化性质恶化，农产品产量和质量下降。
第三，由于人口不断增长，粮食短缺引发滥垦滥伐，对生态环境造成了破坏。
第四，随着工业的迅速发展，工业“三废”大量排放，致使农业环境污染加重，生物和人类食品的安全性进一步受到污染威胁。
第五，用于良种的大规模应用，传统的小品种在消失，生物多样性受到破坏。
为了解决上述问题，寻求一种对健康安全并对环境友好的农业方式，将农业建立在生态学基础上而非化学基础上的有机农业（Organic Agriculture）应运而生。
有机农业的内涵
人们通常将不使用农药、化肥的农业理解为有机农业，但这只是有机农业的必要条件，并不能体现有机农业的实际内涵和有机农业的精华。
联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）对有机农业提出的定义为：它是一个依靠生态系统管理而不是依靠外来农业投入的系统。这个系统不使用化学合成物，如合成肥料、农药、兽药、防腐剂、添加剂，不允许使用转基因种子和辐射，要采用自然的方法保持和提高土壤肥力、防止病虫害，尽量消除其对环境和社会的不利影响。有机农业以促进和加强农业生态系统的保护为出发点，考虑当地具体条件，重视系统内部物质综合利用，而不是外部物质投入，尽可能地使用生物和物理方法，而不是化学合成材料。
从这个定义可以看出有机农业更加强调对生态环境的保护，其目的是达到环境效益、社会效益和经济效益的协调发展，体现出讲求传统，讲求回归的理念。
中国是世界传统农业起源中心之一，有着数千年悠久的有机农业的基础，中国经过时间考验的耕作制度包含着深刻的生态学原理。我们的祖先勤劳、智慧，合理地利用时间和空间提高土地利用率，把有机废弃物再循环使之变成肥料，采用物理和生物防治措施防治病虫害。国外有机农业就是在吸取我国传统农业经验的基础上发展起来的，有机农业与传统农业之间有必然的关联。
发展有机农业不是走回头路
有机农业是人民在高度发达的科学技术基础上重新审视人与自然关系的结果，不是复古和倒退。有机农业拒绝使用农用化学品，但绝不是拒绝科学。我国传统农业生产技术可以用于有机农业中，但有机农业不等于传统农业，它有许多现代农业技术的支持。所以，有机农业与现代农业的关系并非背道而驰，发展有机农业并不意味着摒弃现代农业。
有机农业，是现代科技下的传统回归。有机农业是传统农业与现代科技的结晶，继承了传统农业的精华，又解决了现代农业带来的环境和健康问题。
取两者之精华，去两者之糟粕。有机农业有诸多的优点，不仅可以解决化肥、农药对土壤的侵蚀和对环境造成的污染，还可以防止有益天敌因化学农药而大量死亡，以及虫害因化学农药而产生抗性的负影响，增加生物种群的多样化，维持生态系统的稳定性。同时有机农业还可以减少农产品有毒物质的残留，生产出健康有益的安全食品。可以实现农业增效、农民增收，实现农业向优质、高效、安全和可持续的方向发展。
有机农业的前途
很多人存在疑虑，有机农业劳动力投入多，成本高，效益低，是否真的符合现代社会的需求，还是只能作为小众农业存在？
产出与投入的效益比，是人们最关心的问题之一。我们必须承认，有机农业所需的劳动力投入要比常规农业投入多，特别表现在循环利用农业废弃物（制作堆肥，施用有机肥等）和除草时的劳动力投入，在有机农业生产体系建立期（有机转换期间），其产量通常会低于常规生产。但从长远来看，一旦建立良性的有机农业生产体系，有机生产的作物产量并不一定会比常规作物产量低，整个有机体系的生产力一定高于常规体系。而且，有机农业生产充分利用了农业系统的污染物，避免了合成农药、化肥和除草剂等农用物资的投入及其对环境的污染，从而减小了社会用于治理环境污染的投入，减轻了由于环境污染对人体健康和社会造成的直接和间接经济损失。而且，有机农业产品的加之通常包括了环境价值和社会价值，其价格也比常规产品高30%~200%，甚至更高。因此，有机生产的最终效益要高于常规生产。
正确地理解有机农业，消除对有机农业的误解，是发展有机农业的首要条件，在未来的发展中，我们要坚持探寻适合现实需求、可持续发展的有机农业之路。
（生吉萍 教授，许晓岚 硕士研究生，中国人民大学农业与农村发展学院食品科学与安全管理系）
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