近几年，许多市民反映市场上的番茄吃起来没有味，虽然耐存放，但果肉硬硬的不好吃，还是怀念小时候的味道。为此，北京市蔬菜专家致力于优质番茄和北京老口味番茄品种的栽培研究，使得京郊一些合作社和园区生产的适合鲜食的番茄产品供不应求，如：
通州区金福艺农番茄联合国的“黑珍珠”樱桃番茄和多彩系列番茄；
平谷区夏各庄镇杨各庄村“老滋味”牌番茄；
龙家务村和张各庄村“顺道”牌番茄：
密云区巨各庄镇后焦家务村的“原味一号”番茄品种；
丰台区南宫地热博览园的“春桃”番茄产品等
都深受消费者的青睐。这些鲜食番茄品种，既有老口味品种，又有新滋味品种，分为大果型、中果型和樱桃番茄三种类型。目前，产品主要采取社区配送或超市销售的形式销售，也可供游人采摘，种植者经济效益较高。但建议菜农必须在有销路的情况下再扩大面积种植，不要盲目发展。
▲苹果青
老北京传统口味品种，二十世纪五十至八十年代曾在海淀、朝阳、丰台等二环至四环路之间的近郊区菜田种植。从定植到初次采收70-75天，植株生长健壮，结果性较强，每穗结果4个左右，果实为高圆形，别有特色的是，成熟时果实从顶部开始变粉红色，果肩似苹果一样的翠绿色，故名“苹果青”。
掰开果实看，里面果肉是沙沙的，吃到嘴里是浓浓的番茄味，最适宜鲜食。成熟后果面布满隐约可见的小白点；单果重180-200克，口感酸甜适度。其抗寒性较好，耐热性中等,皮薄易裂果，抗病性较差，尤其不抗黄化曲叶病毒病。适合在春茬温室、大棚或高海拔冷凉山区春夏季露地种植。在中等肥力棚室单株产量3-4公斤，每亩种植密度3000株，每亩产量4000公斤左右。
▲原味一号
中国农科院蔬菜花卉所选育品种，每穗结果8个左右，果实扁圆形似苹果，单果重40-60克，粉红色，口感独特，汁浓酸甜，独有番茄的香味，回味甘甜。不抗黄化曲叶病毒，适合在越冬茬、早春茬和秋延后茬日光温室栽培，每亩种植密度2000-2500株，亩产量3000公斤左右。
▲春桃
台湾农友公司选育杂交品种，果实高圆形，果脐部尖凸，似小型桃子一样，每穗可结9-10个果实，单果重45克左右，果皮粉红色,完全成熟后呈深粉红色，非常美丽可爱，甜度高，有浓郁的番茄风味；果蒂不易脱落、果实较硬、耐贮运。待第一个果实转色时,避免使用激素,以免果脐过长,影响产品外观。每亩密度2200株，亩产量4000公斤左右。
▲精选406樱桃番茄
京研盛丰种苗研究所引进品种，果实长椭圆形（俗称花生果），单果重18克左右，果实鲜红色，含糖量可达10度以上，风味浓郁、甜美，肉质细致，结果力强，抗病性中等，产量较高。适合保护地和露地种植。每亩密度2200株左右，一般亩产量3500公斤左右。
▲维纳斯
北京市农业技术推广站选育杂交种，果实成熟后果色变为橙黄色，圆形果，果皮较薄，果肉较多，口感甜酸适度，鲜食时有特殊的甜香味，风味好，品质极佳，抗病性较强，坐果多，皮薄易裂果；单果重17克左右，适合在保护地栽培。种植密度每亩2200株。亩产量3000-3500公斤。
▲黑宝石
京研盛丰种苗研究所引进品种，果实为圆球形，单果重30-35克，果皮颜色初期为纯黑色，到完全成熟后转为深紫红色，含有丰富的花青素，经常食用能提高人体免疫力，折光糖度可达10度以上，口味极佳。抗病性中等，适合保护地栽培；适宜在日照充足、排水良好的土壤上栽培，可以采取双干整枝方式来节省种子，每亩密度2300株左右。植株结果期加强肥水管理，以防植株早衰，一般亩产量4000公斤左右。
▲黑珍珠樱桃番茄
从德国引进的一代杂交种，果实为圆球形，红黑色，单果重20克左右，果实的外形和颜色与巨峰葡萄果实相似，口感酸甜适度，具有浓郁的番茄味，含有丰富的花青素，经常食用能提高人体免疫力，特别适合鲜食。适应性广，耐热性较好，抗寒性中等,抗叶霉、晚疫病，不抗黄化曲叶病毒。适合在全国各地的保护地和露地种植。在春保护地种植单株产量3－5公斤，每亩密度2200株左右，一般每亩产量3500-4000公斤。
粉红太郎3号
从日本引进的杂交品种，早熟性好，果实高圆形，青果时略有绿肩，果实成熟后粉红色，颜色靓丽，硬度较好，单果重220-240克，甜酸适中，风味浓郁，折光糖度7-8度，非常适合鲜食，抗黄化曲叶病毒、根结线虫和叶霉病。适合在日光温室、大棚种植，每亩密度2200株，亩产量5000公斤左右。
相关链接：种出好口味番茄的关键技术
选用优质品种：优质品种果皮薄，果肉多汁，果肉沙面，风味浓郁，甜酸可口。
创造最佳的生长环境：在最适合的季节种植，选择适宜的土壤、水质棚室种植。
调节适宜的栽培环境：温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等。
施用提高风味明显的有机肥料：如台湾农保赞有机液肥，以贝壳、海鸟粪、豆粕为原料，随水追施1号和高钾甜配方肥，每亩每次1.5-2升。“羊娃娃”牌生物羊粪有机肥（内蒙古苏尼特右旗产，是东来顺羊肉专供产区），羊吃沙葱长大，羊肉含有大蒜素，有一定的抗病性，有机质含量及钾含量均高于其它产品。
采用熊蜂或振荡辅助等自然授粉方式，形成有耔果实，不能用激素沾花。
科学及时的田间管理：精细整地，及时中耕松土、整枝打杈，后期控制浇水等。
作者：曹华
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