一座茶楼，一个城市的缩影
只有到过西关，才能感受到广州人的生活
每个嘈杂繁忙的清晨，走进最熟的茶楼
一盅两件，叹醒一天的精气神
△ 戳歌一起体验下岭南风味~
它把广州的西关大屋搬到了深圳
都说“食在广州，味在西关”。来到这里就好像到了西关，粤式点心的起源地。满洲窗，红砖地，玻璃窗上的荔枝图案透着满满的岭南味。
西关茶点里的四大天王
在老西关的眼中，在一桌茶点里必不可少的就是这四大件，少了哪一样都不行。
一点面粉都不加，只用纯虾肉做馅的虾饺皇
蘩楼以虾为名，光含虾的茶点就有好几种，其中最出彩的就是虾饺皇。
虾饺皇一天要卖出几百笼。考究一只虾饺，要看皮的薄厚，虾饺是否饱满剔透。 做了27年茶点的老师傅亲自把关，包虾饺时甚至严谨到规定每个虾饺要折14褶。
一笼有四个个大饱满的虾饺皇，露笋若隐若现，新鲜明虾在半透明的澄面皮下透着粉嫩，感觉皮都要被撑破了。
虾饺内馅都是选用新鲜明虾，加上露笋和在虾泥里制成，一点面粉都不加。新鲜虾肉虾泥蒸熟了吃起来会更弹牙。剥开薄透的澄面皮，里面足足有3只明虾！
还有一份花旗参汤虾饺皇，在面皮种加入了不同的果汁调色，浸泡在花旗参汤里的虾饺吃起来感觉更清新。
1个烧卖2只虾
烧卖的个头一点也不比虾饺小，一个烧卖下肚，小胃的女生都觉得有点饱腹。里面是满满的虾，顶端高盘的虾肉已足够诱人，一口咬下里面还有虾肉爆出！
烧卖皮薄肉满，爽脆弹牙的明虾跟肉馅在口腔中碰撞，就算是嘴刁的老广也不得不臣服。点多一份茶点，一盅两件已很足够。
1碟排骨喂饱1个胃
排骨分量够足，粗略算算都有十块左右。跟平时茶楼吃的有点不同，这里的排骨上了一层豉汁，味道也很够。
排骨入口香滑，还有芋头的味道。切块的芋头也浸满了肉香，排骨党一定不能错过！
叹茶必点蒸凤爪
凤爪蒸的十分软烂，轻轻一扯就骨肉分离。每次喝茶都必点两份凤爪，不然根本不够分！
这里的蒸笼底座设计得比较高，蒸的时候更快熟，加快了上菜速度。上桌的时候拿着也不容易烫手，还能把里面的食物看得更清楚，再也不用“睇到颈长”~
手作茶点，坚持了27年
吃这根油条要等8小时3分钟
炸油条很多茶楼都有，这里的却让我难忘。每一根油条都是现点现炸，高筋老面要经过8小时的发酵，才能用来做油条。
每一块面团都是经过了无数次的揉搓和层叠，更倾注了师傅对手作茶点的情怀。他说这样做出来的油条就算放上六七个小时都是一样的好吃。
看到油条里像水瓜囊一样的组织纹路，都能想到它内里的软韧。用北方老面做南方人吃的油条，外脆内嫩，口感更棒~
可以点一份生磨豆浆配着油条吃，但广东人吃油条更中意把油条泡在粥里，让油条沾满浓稠的粥。
外柔内脆，每口都有虾
红米肠制作工序繁琐但却深受人喜爱，颜值口感双重在线，可以说是近几年崭露头角的茶点小霸王了。
用料也不手软，每一段肠粉都有一只虾，扯开就能看到。每份都有配三种酱料，个人推荐传统的酱油或者蒜蓉辣椒酱。辣椒酱不算辣却很香，口味很广东~
这里的茶点都是现点现做，厨房里没有任何半成品的踪迹。总厨黄师傅做了27年的茶点，他说：“只有手作，才能吃出西关老味道。”
西关老茶楼也有新情调，茶点也能做出花
老茶楼也会出新，蓝莓菊花酥和湿地松子果的出现着实让人惊艳了一把~特制的底座托着精致的茶点，让人不忍下手。
捏好的面团切花入锅，浇上一勺热油就能看到面团开花的瞬间，十分神奇~
小巧的菊花酥有超多层酥皮，就算小心翼翼拿起来细看都数不清有多少“花瓣”。里面有豆沙馅，跟酥皮和顶端的蓝莓酱搭配，入口微甜，配一口茶刚刚好。
湿地松子果长得像只小刺猬，其实是个紫薯球~背上插满进口的松子果，刚起油锅的小刺猬是真的很“扎人”，食用要小心哟~
咬开里面是微微甜的紫薯泥，在一众甜点里很清新，适合怕甜的妹砸~
全天营业，叹茶叹足17个钟
这里全天营业，从早上8点到凌晨1点。三五人一桌，点一盅茶，几笼茶点，叹叹家长里短。
茶楼很宽阔，390多个座位，来回穿梭着服务员忙碌的身影，提着竹篮四处点单泡茶的“靓姐”看到客人便会上前询问“阿叔，饮滴乜？”
△ 这里的茶包已算在在茶位费中，点茶无需额外收费(罗汉果/牛蒡茶加1元)，茶包都是茶庄专订，店家对茶包品质很自信。
它才开业十几天，就迅速变成了一众老深圳人的心头好。这份西关味，总是有年代感的人才能感同身受。
开业福利
8.17-8.31号
全单8折
（茶位费也包哦~）
蘩 楼
地址：宝安南路2078号深港豪苑名商阁二楼(地王大厦，京基100)
电话：0755-82115186
人均：50-60元
营业时间： 08:00-01:00
交通信息：红岭站（H出口）-地铁站；荔枝园-公交站
停车信息：深港豪苑停车场（周边停车位稀缺隐蔽，建议绿色出行前往哟~）
Tips：这里的口味还是延续了传统的广东西关口味，比较清淡哦
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