粗粮虽好，却不适合肾友

老师，肾病玉米可以吃吗？

老师，肾病燕麦可以吃吗？

老师，肾病荞麦可以吃吗？

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面对友友们的这些疑问，我想告诉大家的是：粗粮虽好，但你却不知道它的毒！玉米、燕麦、荞麦等其实是一类食物——粗粮！“粗粮”相对于“细粮”，细粮就是我们常说的精白米面。

所以，广义上粗粮是指除精白米面外所有能够提供充足能量的植物性食物，包含是谷类（燕麦、玉米、高粱等）、薯类（红薯、芋头等）和杂豆类（红豆、绿豆等）。但是在老百姓眼中，粗粮主要还是指除精米面以外的谷类食物。

今天，我就和大家一起聊一聊，肾病到底能不能吃谷类粗粮！

►粗粮优势——营养价值高

相比精米面，粗粮有绝对的优势，除了能够提供充足的热量，营养素损失较少，还富含丰富的膳食纤维、B族维生素和各种矿物质。

膳食纤维的存在，对预防便秘、调节血糖都非常有好处，所以对于便秘或糖尿病病人，医生都推荐多吃粗粮代替精制米面。此外，吃粗粮的人不容易出现口角炎。

粗粮虽好，肾病却不适合多吃粗粮！

►粗粮劣势1——容易皮肤瘙痒

肾病后期，很多肾友反映，会出现皮肤瘙痒的情况，这就需要特别注意下，是不是血磷水平过高了。而粗粮经常被我们忽略的致命缺陷就是含磷量极高。

血磷高时要尽量避免选择磷含量高的食物，除了粗粮，一些含有磷添加剂的包装食品也需要特别关注，在包装上找到“磷”这个字眼时就不要吃了。

►粗粮劣势2——加重肾脏负担

我们知道肾病需要低蛋白饮食，确切来说要优质低蛋白饮食。既要保证全天蛋白质摄入总量低，又要限制非优质蛋白质的摄入。

而粗粮最被大家诟病的就是含有大量的非优质蛋白质，普通米面大家都需要适当限制，粗粮更需要严格的限制啦。吃粗粮，稍不留神就有可能摄入过多非优质蛋白质，其产生的含氮废物多，比起细粮更容易加重肾脏的负担。

粗粮作为一款健康食物，但对肾友来说却不适合，若实在想吃，每天在低蛋白饮食的基础上吃个1-2两足矣，前提是没有血磷高、血钾高！