只有早餐后血糖高，原来是早餐出现了问题？

对于糖友来说，一顿健康科学的早餐非常重要。可糖糖发现有位糖友的血糖就是早餐后不理想，每次吃完早餐血糖就会从6点多上升到12点多，而午餐和晚餐的血糖基本能控制在9左右。

为什么会出现这种情况呢？

首先我们要了解的是早餐的饮食特点，一般早餐可选择的余地比较小，比如油条、包子、麻花、粥类、油饼、面条等等，每一样都是糖友慎吃（普通人也应该注意热量超标的问题）的种类。

粥配油条或是包子是比较常见的早餐搭配，妥妥的高碳水、单一的主食类，血糖碰到这样的食物还能好吗？

就算是吃面条也是以面条为主，或是几片蔬菜，而前面提到的这位糖友就是这样，要么就是粥配饼，要么就是吃的纯面条，而中午和晚上都会有蔬菜和适量的肉类，我们在吃早餐时很少有家庭会特意去炒几个菜，所以就出现了这种以主食为主、种类单一的早餐。

那么怎样的早餐才是合理的呢？

《中国糖尿病营养治疗指南》中推荐的膳食结构建议为：

碳水化合物类45%-60%、脂肪类的25-35%、蛋白质类的占15%-20%。

因为碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素是供应你身体热量的三大来源，而且食物越是丰富对于血糖平稳越有帮助。

糖友健康早餐的三原则

原则一、起床后半小时吃

早餐时间建议安排在6：30～8：30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。

混合食物的胃排空时间为4～5小时，建议两餐间隔时间以4～6小时为宜。糖友应少食多餐，早餐吃太晚会影响吃午餐。

原则二、种类要多而杂

俗话说，早餐要吃好，要像皇帝一样有营养，碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养素都要摄入。

如以下：谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等样样不能少，且做法也可以多种多样。

但是肉类的比例要少，最好不要喝熬得过久的米粥尤其是白米粥，为此可以将蔬菜可以放在粥里同吃，以降低生糖指数。

原则三、主食吃50～100克

很多人因为主食升糖速度过快，常常不吃或极少吃主食，其实这只会让你的脑子变得更迟钝。建议吃50～100克，且经常换着花样吃，馒头、全麦面包、麦片（不要速溶的）、杂粮粥等均可。

外面买早餐的糖友要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等。一根油条的油量，就相当于一个人一天的用油量。

建议糖友的早餐这样来搭配，营养也会更均衡：主食+蔬果+鸡蛋（或是瘦肉、牛奶豆浆）。

跟着控糖达人一起吃早餐

有学者认为，合理搭配，降低早餐的血糖生成指数，对于稳定早餐后血糖甚至全天血糖都有帮助。

这是来自一位阿姨的分享：

我家早餐常吃的主食有下面几样：

1、各样蔬菜饼（早餐制作方便，可灵活加入各种蔬菜，如：西葫芦、胡萝卜、荠菜等等。

2、馒头、花卷（有时可加入紫薯、南瓜等）

3、杂粮粥（薏米、小米、玉米、等，还加入山药、枸杞、大枣等）

4、牛奶、自制豆浆（黄豆、黑豆、黑芝麻等）

副食:各种蔬菜轮换吃，尽量多品种。蛋白质和肉类也必不可少。为了保护眼睛每周吃1一2次肝。

以下有8天早餐汇总图

❖阿姨和老伴2人份早餐

❖ 阿姨的血糖

温馨提醒：不要用“牛奶加鸡蛋”代替主食

牛奶加鸡蛋一直被很多人奉为经典的健康早餐，并用其代替主食。这种搭配虽然蛋白质含量很高，但缺少人体活动所需的碳水化合物，人进食后蛋白质转化为碳水化合物以供能，起不到蛋白质本身的功效。

本文内容引自公开资料，仅做健康科普。具体诊疗请到正规医院咨询医生建议

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