吃花生，竟会促进癌症转移？

花生属于一种果实类食品，它的营养价值非常丰富，在国内又被称为长生果。里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素。

对一些胃不好的人来说，花生可以缓解他们的症状，起到润肺化痰、止咳的功效。此外，它还能够增强人体的免疫力，同时营养神经、改善记忆力，起到安神助眠的作用。可以说花生是一种不可多得的佳品。

但近日，英国研究人员发现 ，癌症患者频繁食用花生可能会增加癌症扩散的风险。

研究发现，在食用花生后，花生凝集素(PNA)会迅速进入血液循环，与血管壁(内皮)细胞相互作用，产生细胞因子。

使癌细胞更黏，更容易附着在血管上。它还可使癌细胞形成小块，延长癌细胞在体内循环中的生存时间。许多上皮癌通过血流传播到其他器官。

这显然颠覆了大家对花生的认知，难道癌症患者真的不能吃花生了吗？

其实并不尽然。

虽然研究结果属实，但是不考虑剂量多少，那就是断章取义了！该研究是基于大量的食用花生而得出的结论，这个量甚至达到了半斤——250g。我们一般人基本不太会达到这个量。

正常地进食花生，花生凝集素浓度是很低的，并不会给身体造成太大的影响，不足为惧。

而且更值一提的是，适当吃花生，对癌症患者是有益的。每100g花生可以提供25.8g的蛋白质，还能提供大量的其他异黄酮、白藜芦醇等。其本身碳水化合物也很低，对糖尿病患者也有好处。

只不过花生虽好，但有几点一定要警惕。

01

发霉、受潮的花生千万别吃

不仅要扔掉发霉的部分，其一整个包装都要丢去。因为即使扔掉霉变部分的花生，其他的花生可能已经被黄曲霉毒素污染了，依然存在致癌的可能性。

02

油炸煎烤的花生少吃

花生本身就含有一定量的油脂和嘌呤，再进行处理加工，很容易诱发高血脂和高尿酸。

至于煲汤或熬粥，这种煮烂的花生对患友是大有好处的。只需要控制在正常食用量即可。