姜黄的健康益处

这是关于营养素的第60篇文章

作者：迈克尔·斯坦克利夫特，ND

姜黄浓郁的橙色是强健的印度香料的一种标志。即使你没有在食物中探索到它的味道，你也可以为了健康通过许多含有姜黄的补充剂中获取到姜黄。Curcuma longa是姜黄的拉丁名称，也暗示了其中最常提到的分子的名称，姜黄素。许多人交替使用“姜黄”和“姜黄素”，但令人惊讶的是，姜黄中的姜黄素并不多，只占干姜黄的3%左右。[1]但当我们谈论姜黄的健康益处时，我们通常指的是它有名的衍生物，姜黄素，这是研究最多的成分。

那么为什么这种橙色分子会成为健康生活的宠儿呢？姜黄素对健康有很多好处，首先是安全，并且几乎所有我推荐给它的患者都能很好地耐受。许多影响本质上可以归结为姜黄素作为抗氧化剂或平衡细胞损伤的免疫反应的能力。[2]它可以改善氧化应激标志物并增加循环中的抗氧化剂，例如超氧化物歧化酶，有时也称为 SOD。[2]姜黄素可以阻断参与免疫反应并可能导致不良反应的NF-κB的激活。[2]

那么这些影响有什么意义呢？以下是我对我见过的患者使用姜黄素的一些研究支持的方法：

·缓解关节不适[2]

·提高胰岛素敏感性[2]

·维持健康的血压[2]

·减少脂肪细胞发育[2]

·减轻压力和疲劳[3]

·具有神经保护作用[4]

·从失调状态中重新平衡肠道微生物组[4]

·提高运动表现并减少运动引起的肌肉不适[5]

开始之前

在你开始服用姜黄素之前，你应该了解一些关于姜黄素的事情。首先，姜黄素不是很好吸收，所以它经常与其他天然物质结合起来提高和改善吸收。我曾将其用于配方中，其中它与黑胡椒提取物（胡椒碱）结合使用，可将可用性提高约 20 倍，与胡芦巴提取物结合使用，可将可用性提高约 45 倍。[2,6]

第二件要知道的事情是，虽然姜黄素有很好的安全性记录，但也有服用姜黄素补充剂的人出现肝损伤的案例。[7,8,9]有人猜测这种影响可能来自另一种成分，而不是姜黄素，而且许多涉及的产品都含有胡椒碱，即黑胡椒提取物。[7,9,10]针对这些担忧，我看到一项为期 90 天的研究，当受试者服用高生物利用度姜黄素（含胡芦巴提取物）时，他们会接受毒性迹象调查。[11]使用该制剂，研究中未发现不良反应，肝酶保持在正常范围内。[11]这个故事有两个寓意：始终寻找声誉良好、产品质量测试透明的制造商，并寻求经验丰富的医疗保健提供者的指导，以确保您采取适当的预防措施和监控。

研究表明，对健康人而言，150-1500毫克的剂量似乎是有益的、耐受性良好且安全的。[5]欧洲食品安全局 (EFSA) 较为保守，并确定了可接受的姜黄素每日摄入量 (ADI) 为 3 mg/kg/天。[9]对于美国的读者来说，这相当于一个 150 磅重的人每天大约 1.36 毫克/磅/天或相当于每天 205 毫克/天的姜黄素剂量。

姜黄及其最活跃的成分姜黄素在临床上用途广泛，对健康有广泛的好处。这些品质使其成为您健康生活方式的有力候选品。询问您的医疗保健提供者您是否可以从姜黄或姜黄素中受益！

参考：

1. Tayyem RF et al. Curcumin content of turmeric and curry powders. Nutr Cancer. 2006;55(2):126-131.

2. Hewlings SJ et al. Curcumin: a review of its effects on human health. Foods. 2017;6(10):92.

3. Pandaran Sudheeran S et al. Safety, tolerance, and enhanced efficacy of a bioavailable formulation of curcumin with fenugreek dietary fiber on occupational stress: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot study. J Clin Psychopharmacol. 2016;36(3):236-243.

4. Di Meo F et al. Curcumin, gut microbiota, and neuroprotection. Nutrients. 2019;11(10):2426.

5. Fernández-Lázaro D et al. Modulation of exercise-induced muscle damage, inflammation, and oxidative markers by curcumin supplementation in a physically active population: a systematic review. Nutrients. 2020;12(2):501.

6. Kumar D et al. Enhanced bioavailability and relative distribution of free (unconjugated) curcuminoids following the oral administration of a food-grade formulation with fenugreek dietary fibre: A randomised double-blind crossover study. Journal of Functional Foods. 2016;22:578-587.

7. LiverTox: Clinical and Research Information on Drug-Induced Liver Injury [Internet]. Bethesda (MD): National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases; 2012-. Turmeric. [Updated 2021 May 11]. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK548561/

8. Chand S et al. A rare case of turmeric-induced hepatotoxicity. Intern Med J. 2020;50(2):258-259.

9. Menniti-Ippolito F et al. Turmeric (Curcuma longa L.) food supplements and hepatotoxicity: an integrated evaluation approach. Ann Ist Super Sanita. 2020;56(4):462-469.

10. Chand S et al. Author reply. Intern Med J. 2021;51(1):154.

11. Pancholi V et al. Safety assessment of a highly bioavailable curcumin-galactomannoside complex (CurQfen) in healthy volunteers, with a special reference to the recent hepatotoxic reports of curcumin supplements: A 90-days prospective study. Toxicol Rep. 2021;8:1255-1264.  

迈克尔·斯坦克利夫特，ND

Michael Stanclift, ND 是 Metagenics 的自然疗法医生和高级医学作家。他毕业于巴斯蒂尔大学的自然疗法医学院，并在爱丁堡、苏格兰和南加州执业。他喜欢教育其他医疗保健提供者并影响许多患者的生活。 

来源：Metagenics