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2017-04-17 22:40
它曾被称为土豪村里的五星级美食
在皇岗村，每日下午6点半就挤爆全场
2005年第一家店在皇岗刚开时
就有好吃到变态的绝赞
过了12年，它依旧是深圳鸡煲界的霸主
还把分店开到mall里，午饭也能吃到！
然而，多的是你不知道的事
白手起家，十几年共患难
12年前，借了几万块，凭着多年艰苦学回的一手好厨艺，加上自己研究的底酱配料，胡须佬夫妇二人从进货到洗碗，就在皇岗老店不到10㎡的小厨房里全部自己操办。
△皇岗村总店
12年后，他们多了一对儿女，鸡煲店生意一直红火，但他们还坚持早起摸黑的在店里忙着。熬着熬着，12年2家分店亲自打理，还多了一群由食客变成的老朋友。
很多人说胡须佬鸡煲的味道，好吃到变态
但唯有他们夫妇二人才知道
更变态的是他们对鸡煲的痴狂
一直在变本加厉地延续…
12年，它的味道哪里都吃不到
12年它成为深圳鸡煲界的明星，
深圳鸡煲提起它无人不知！无人不晓！
@一起吃鸡吧：每吃一家鸡煲，都觉得胡须佬的味道谁都代替不了。
@清清小丸子：胡须佬的味道深深刻在我的脑海里，基本上没有一家鸡煲能做出类似的味道！
@小蜻蜓：记得小时候我妈不在家，胡须佬就是我家厨房，现在我懒得做饭，胡须佬变成我小孩的厨房哈。
当年皇岗村里那一抹鸡煲的飘香，就引来无数鸡煲迷折腰！就算深圳鸡煲开得越来越多，但胡须佬的味道就超具识别度！
△胡须佬鸡煲 128元/锅
①用秘制酱料爆炒，配上切块的洋葱+香料
这一配方，一炒12年从来没变过，爆炒时的香味四射。有一种鸡煲的味道就是只有这里能吃到，炒得稍干口的鸡煲，配上香料味稍重的秘制鸡煲酱，独特的味道哪里都吃不到！
②鸡煲炒得稍干，但味道一绝
随便勺一勺起来，都是满满的鸡肉！鸡肉嫩而不柴，在炉上烧得正是食色。好的鸡煲光酱香没用，如果没有肉质可口的鸡肉，那依旧失去鸡煲的灵魂。
③料多，但每一块都超入味
一锅胡须佬鸡煲128元，随着物价价格虽有涨，但一锅一只海南文昌鸡没变，装满四大碗都还有超多鸡肉，吃到舔舌都不够！
④吃完鸡煲再加料，都还是那么有味道！
就算鸡肉吃完了，鸡煲底酱再加料也超有味！在鸡煲上桌时，加入沙爆猪皮一起闷煮，猪皮一绝的吸酱能力，还有爽脆入味的弹劲，吃到人陶醉~
△沙爆猪皮 45元/份
拍胸口推荐！它们搭鸡煲一绝
1. 新鲜本地肥牛
2. 土 猪 肠 粉
3. 手工牛肉丸
4. 顶级墨鱼丸
新鲜本地肥牛，每日新鲜鲜切，鸡煲吃三分之一的时候就可以下锅一起闷炒吃，看中那条夹起，那可是又长又嫩的肥牛诱惑。建议牛肉要快吃，不然老了肉感没那么好。
△手切本地肥牛 68元/份
土猪粉肠看着都觉得好粉！和牛肉一样，可以吃到三分之一鸡煲的时候让服务员帮忙下锅，但粉肠可以慢吃，毕竟越煮越入味的粉肠，谁不爱？
△土猪粉肠 40元/份
手工牛肉丸和顶级墨鱼丸都是必点的！由店家自己研究生产制作，牛肉丸会很劲弹，顶级墨鱼丸的墨鱼丸也很浓哦！
△手打牛肉丸 48元/份
△顶级墨鱼丸 68元/份
私人走心推荐！
新鲜到上桌还会动的海花甲王，个大肉肥到没朋友！建议鸡煲吃到过半后加入闷煮约5分钟，等它自动开盖就可以吃。
△海花甲王 68元/份
比锅勺还大的海花甲王看着养眼，花甲王肉三个装满一碗，入口鲜味，今晚做梦都能回味！
香港佬最爱的清汤牛腩煲
老板老板娘都是潮汕人，对牛腩的吃法尤其讲究，他们家的牛腩煲，只用班沙腩。甚至连千里迢迢回来觅食的香港人，都对清汤牛腩煲赞不绝口。
△清汤牛腩煲 148元/锅
班沙腩的口感最为弹牙，又不会太韧，下清汤带出牛肉味最为刚好。清淡而鲜甜的牛腩煲是宵夜党的首选，除了有勺也勺不完的牛腩，还有超级多白萝卜压底！
口味较清淡的清汤牛腩煲，很适合下海鲜涮味。
海享螺片也是我超爱的一道！别看它丑丑的，可是入口的爽脆鲜真的无法停止啊！
象拔蚌片切长方，倒下涮30秒就好，吃清汤牛腩煲只给你配紫天椒酱油为料，这样才能吃出味鲜！
△象拔蚌片 88元/份
△海响螺片 78元/份
吃到最后，压轴前来！6块一颗的皇牌云吞，一颗连你的牙缝都塞满！
放到牛腩煲里滚5分钟，这一刻的耐心让云吞里的虾肉慢慢煮熟，用筷子轻轻剥开，赤裸裸的三大虾肉暴露得猝不及防！6块钱3只虾，怎样都值啦！
△鲜虾云吞 6元/个
首次进mall，来点不一样的
胡须佬鸡煲四季火锅店把新店按在了mall里，以老板娘的话来说，这么多年的变化对她来说还像是一场梦。新店装修更为新颖，给你不一样的环境享受鸡煲快感。
新店在马成时代广场（原石厦新港商）二楼，离皇岗老店驾车10分钟就到，虽然晚上7点还是会满座，但比起皇岗老店的架势，要是想吃，来新店还能节省不少排队时间哦！
超级无敌温馨提示：
皇岗老店营业时间为下午4:00-凌晨3:00，尤其适合夜宵店来袭。而马成时代广场新店中午就可以吃到鸡煲，营业时间为中午11:30-晚上10:30，附近上班或者节假日中午聚餐，也可以来新店咯！
从大排档走到今天
胡须佬鸡煲四季火锅店都小心翼翼的控制着价格
要保持新鲜材料和美丽价格不容易
福利今天就没有啦
但是到店可以咨询下可爱的服务员
或许他们会透露些优惠小秘密哦~
（*仅限皇岗老店和马成时代广场新店）
胡须佬鸡煲四季火锅店（马成时代广场旗舰店）
【地址】福田区马成时代广场（原石厦新港商城）二楼
【电话】 13424298189
【交通】石厦地铁站F出口，步行500米
【人均】80元-100元
【关于停车】可以停到商场的停车场哦！
【营业时间】中午11:30-晚上10:30
（新店午市就可以吃到鸡煲咯！还不像老店排队那么夸张！）
胡须佬鸡煲四季火锅店（皇岗总店）
【地址】福田区福民路87号(皇轩酒店对面)
【电话】13424298189
【交通】皇岗地铁站A出口出来，步行800米
【营业时间】下午4:00-凌晨3:00
【关于停车】皇岗村里的少量停车位！
（老店是夜宵党专场！）
*目前胡须佬夫妇创始人直营店只有这两家哟~
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