干菜炖老豆腐

食材明细

老豆腐（是指我们这里的盐卤豆腐）
肉末
干菜
红椒
韭菜
蒜茸

• 1
  
  
  肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁。
• 2
  
  
  锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，肉末，炒熟。
• 3
  
  
  先装入小碗。

• 4
  
  
  锅里倒入适量的清水，水开放入老豆腐。
• 5
  
  
  用锅铲把豆腐切厚片。
• 6
  
  
  加入生抽，白糖盐等调料。

• 7
  
  
  撒上一把干菜。用中火略炖入味。
• 8
  
  
  中途把炒好的肉末倒入豆腐上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。
• 9
  
  
  撒上韭菜段，装盘。

• 10
  
  
  ......
• 11
  
  
  成品图。