补钙又好吃,凉拌萝卜缨(萝卜全身都是宝,缨子营养价值高于萝卜,你知道吗?)
(2012-04-13 09:13:13)
标签:
图片jodie的厨艺原创图文美食diy萝卜缨子凉菜休闲生活美食分类:
Jodie 食坊Jodie 制作拍摄 厨房里的艺术气息~
Jodie 制作拍摄 煞萝卜缨子
Jodie 制作拍摄 厨房里的艺术
Jodie 制作拍摄 厨房里的艺术
喜欢在安静的午后做自己的事情,不紧不慢,这段时间光线最适合整理图片,也许是因为散光眼睛的原因,晚上的时间则习惯在电脑前敲字。不知道这个习惯是从什么时候开始养成的,总之渐渐的成了一种模式,电脑里放着音乐或是电视剧做伴。
婚姻生活似乎自己的空间一直没有少过,除了要做好婚后多出来的一些生活琐事,自己的爱好依然在继续着,这样即使两个人不在身边依然可以轻松、踏实度过自己的时光。
最近的好天气想约着妈妈、姐姐一起踏青去,不能辜负了这短暂的春天,等天气再好些会继续做行李的日子,跟着某人一起他公干、我做异乡客。
初步计划还在去年的那个时间段再赴青岛,天气舒服、游客少,宾馆前的海滩奢侈的如同私人海滩一样(人很少)。去年还未修好的海底隧道也通车了,这次准备去白沙滩看看,依旧是不紧不慢的自助行。人在那里,心就在那里~
今天继续关于食材水萝卜的话题,之前更新了一篇:
多味儿樱桃萝卜,那天的萝卜缨子其实也没有浪费掉。这是从小跟着妈妈学的,记得妈妈总是它们洗净后分开吃,有时这样煞一下、有时用它直接蘸酱吃,脆嫩、清香。线在理解煞和凉拌的区别,在于腌制的时间更加的短,吃起来也更加的鲜嫩。
一般买来萝卜削掉萝卜缨,似乎是最顺理成章的事,但是萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群,要是把萝卜缨丢弃掉了,等于丢弃了萝卜的精华部分。
不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。但是,千万别觉得萝卜缨含钙高,萝卜也不会差,100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克,虽然一个身上长着,含钙量却相差甚远。 专家称,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。
除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常喝点萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是凉拌着吃。此外,也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤。
大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上。其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用;。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。
煞萝卜缨子
材料:水萝卜缨子、小米椒、白芝麻。
调味料:盐、糖、醋、香油。
制作方法:
1、水萝卜洗净,取缨切段、小米椒剪圈放入盛器备用;
2、在缨子里撒盐、糖、醋,搅拌均匀稍腌片刻;
3、吃前淋上少许香油、撒上白芝麻即可食用。
Jodie 制作拍摄 厨房里的那些事儿。。。
小贴士:
这样煞一下吃或蘸酱均可,缨子的营养一点不比萝卜逊色。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
我最近在玩新浪微博,很酷、很新潮。
一句话,一张图片,随时随地让你了解最新鲜的我。
点击以下链接注册,和我一起来玩吧!
更多、更快地了解Jodie*的生活到这里吧!
http://t.sina.com.cn/jodiecoffee生活,就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。
十八道菜丰富周末餐桌乐活过!
点击图片、文字进入制作方法
蒜茸蚝油西兰花椒香喝“蛋”豆腐美味糟虾洋葱肉末炒粉条鲜豆板炒蛋水晶肘花拌黄瓜辣炒鲜鱿虾球三丁韭菜炒猪心家常酿苦瓜 杭椒牛柳红烧鸡翅三文鱼意大利面五彩凉面生菜包饭 茶树菇、丝瓜老鸭汤山药、薏仁煲老鸭时蔬煲麻鸭Drenched(曲婉婷)
分享:
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。