臭豆腐在家这么做，外焦里嫩，吃起来真的香

说到臭豆腐，很多人会都离得远远的，恨不得闻到这个味就要跑老远，其实臭豆腐闻起来很臭，但是要真吃起来就会越吃越香了。今天小编就跟大家说说这个长沙臭豆腐，长沙臭豆腐最出名的就是外焦里嫩，闻起来臭，吃起来却很香。

在这个看脸的时代，黑色也是一种诱惑，而长沙臭豆腐的黑表皮就是用南烛叶汁发酵的，外焦里嫩，鲜而香辣，豆腐新鲜爽口。

臭豆腐初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，油炸豆腐的芳香松脆，焦脆而不糊，细嫩而不腻，长沙臭豆腐就是这么好吃。

【长沙臭豆腐】

步骤一：购买食材，臭豆腐生胚 15片（淘宝上可直接购买）、 新鲜的葱花 、 少量的大蒜 、 盐 、 适量的酱油和食用油

步骤二：清洗臭豆腐生胚，洗净后晾干。（要清洗干净哦！谨记要晾干）

步骤三：简单操作环节，轻轻地将大蒜切碎，葱花也要切成小段当坐备用

步骤四：往锅中倒上油，加热至大约15分钟，将臭豆腐生胚放入锅中，慢慢炸，炸至豆腐片稍微鼓起后将其捞出。

步骤五：铁锅中留点底油，放蒜末爆香，倒进辣椒汁，加入食盐、香酱油后煮十分钟再将葱花轻轻地撒在已经炸好的臭豆腐上，再浇上已经煮好的辣椒水。

这是一款非常正宗的长沙臭豆腐生胚，如法炮制古法制作，既有白豆腐的香味，又具有油炸豆腐的松软可口。在体验传统工艺的食品的同时也能享受到自己烹饪的乐趣，其滋味无穷不言而喻。