香菜很多人又爱又恨，今天就要跟大家来说一说如何保存香菜，对于喜欢吃香菜的朋友们来说，一定要注意了，赶紧跟着一起来看看吧。
第一个保存的方法，首先我们买回来的香菜一般都是带有须的，我们可以在这个根往上五厘米的位置用刀直接把它切下来，然后香菜叶子的部分我们就可以正常拿来进行食用。
而下半部分，也就是有根须的这个地方，我们可以把它放在一个瓶子里面，让它继续来进行发芽，这个瓶子可以使用家里的矿泉水瓶。
当然这里面的水，一般需要两到三天来进行更换，防止这个根部腐烂，一般一周之后，它就会有小的嫩芽发出来，以后每一次想吃的时候直接剪掉这个小芽吃就可以了，以后也不用花钱再去买香菜。
第二个保存的方法，就是先把这个香菜清洗干净，洗的时候可以用这个清水在里面放上一些小苏打，再放一点点的食盐，因为小苏打它的清洁能力还是非常强的，食盐也可以起到杀菌消毒的这样一个作用。
清洗完成之后，我们需要把它晾干水分，最好是放在阳台上让它晒干，晾干之后，我们就用保鲜膜把它包裹起来，然后再放到冰箱里进行保存就可以了。
第三个保存香菜的方法也很简单，我们需要把香菜，按照平时我们炒菜做饭的时候切的这样一个大小，大约一到两厘米就可以了。切完之后，拿出来一个大一点的容器，比如说大一点的这种罐头、玻璃瓶都可以，里面一定要保证无水无油，是干燥的。
我们把这个香菜，直接放进去，密封好盖子，接着就把它放在这个冰箱的冷冻室里面来进行保存，这样的香菜保存半年都是非常新鲜的，而且随吃随取都是非常方便。
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