导言：三七味甘、微苦，施与血症，即守且攻。出血用之，止血而不留瘀；血瘀者用之，活血而不妄行。实证用之，不伤正气；虚证用之，补而不泄。（编辑/三木）
三七可治人体内外各种出血证，单用三七内服或外敷即有很好的止血作用，若配血余炭等药，则能增强止血化瘀之功；若失血证属血热者，当配生地黄、白茅根、侧柏叶等药；属阴虚血热者，当配墨旱莲、阿胶、龟甲胶等；属虚寒者，可配山茱萸、仙鹤草、炮姜等；属气虚失统而失血者，可配黄芪、党参、灶心土等。
若治外伤出血，可单用三七研末掺敷患处，或配龙骨，血竭等，以止血、收疮。治跌扑损伤、瘀血肿痛，单用即有效，配以当归、红花、土鳖虫等，则活血化瘀、消肿止痛之力更佳。治血瘀经闭、痛经，兼阳虚有寒者，可配桂枝、艾叶、川芎等药；兼气虚血亏者，可配黄芪、当归、鸡血藤等。
治疗慢性鼻炎、慢性气管炎、慢性胃炎、慢性结肠炎等久治不愈疾病，尤其对西药产生耐药性者，临床在辨证的同时加上三七伍以黄芪，则有利于消除炎症、增强免疫，病愈后复发率亦低。
三七和水蛭配伍可用于治疗脑梗塞和脑栓塞，用于近期发病者疗数显著，偏瘫久废及意识障碍者用之，疗效亦良。三七与生葛根配伍，治疗颈椎病（椎动脉压迫型）的疗效显著。服药后患者眩晕、头痛等症状可逐渐减轻与消失，脑部供血得到改善。
【来源】为五加科植物三七的根。主产于云南、广西等地。通常在夏末秋初开花前或冬季种子成熟后采挖，晒干。
【异名】田三七、参三七、田七。
【性味】其性温，味甘、微苦。
【归经】归肝、胃经。
【功能与主治】消肿定痛，散瘀止血。主治各种出血证、跌扑肿痛、外伤出血、胸腹刺痛等。
【成分】含多种皂苷（五加皂苷A、五加皂苷B）、黄酮苷、淀粉、生物碱等。
【适用人群】现代研究证实，本品能缩短出血、凝血时间，并具有造血、降血压、保护心肌、镇痛、抗感染、抗衰老等作用。临床上主要用于治疗重症肝炎、冠心病、高脂血症、上消化道出血、术后粘连等疾病。
【注意事项】孕妇忌服。
【用法用量】煎服，3 ~ 10 克。在药膳、保健食品制作时，可选用炖、煮、蒸、烧等烹饪技法。
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因为三七经济实用，效果极佳，因此使用了三七的商品（如田七牙膏、云南白药、三七饮料）可以说是琳琅满目。而食膳方面，用到三七的自然也不少，如加入调料、少许白汤后上笼蒸制的三七鸡；可用于心血瘀阻证食疗，有活血化瘀功效的丹参三七鸡。
消化性溃疡
气滞血瘀
【临床表现】
胃脘疼痛，痛处固定拒按，如刺如割，甚则呕血黑便，舌紫暗，脉涩。
【食疗药膳】
三七蛋羹：鲜藕汁1 小杯，三七粉3 克，生鸡蛋1 个。上3 味充分搅匀，加油盐适量，制成汤羹。
实证鼻出血
肝火上逆
【临床表现】
鼻衄多因情志激动而致，出血量较多，色深红，头痛目眩，口苦咽干，面红目赤，胸胁苦闷，烦躁易怒，舌质红，苔黄，脉弦数。
【食疗药膳】
三七蒸蛋：三七末3 克，藕汁1 小杯，鸡蛋1 个，陈酒半小杯。将鸡蛋打开，与三七末、藕汁、陈酒和匀，隔水炖熟即成。
功能性子宫出血
血瘀
【临床表现】
经血非时而下，量或多或少，淋沥不净，血色紫暗有块，小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉涩或弦涩。
【食疗药膳】
田七鸡：三七5 克，鸡肉200 克。三七（打碎）与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖1小时，加盐少许即可。
藕节三七茶：藕节30 克，三七3 克（打碎）。加水适量煎煮，或开水沏。
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