干海参发制方法

 

先将海参表面的灰洗净→在容器中倒入矿泉水，放在冰箱保鲜室中泡24小时（每天换水2—3次）→取出内脏及牙齿→换水，在冰箱保鲜室再泡24小时→煮（开锅后，文火煮40—50分钟）→闷（3—4小时）→换水，放冰箱保鲜室中泡8--12小时即可。

 

注意：①海参在发制过程中不能粘油及化妆品。

②勤换水。