茄子的美妙之处~

常言道，多吃蔬菜身体好，因为蔬菜含有的营养都很多，对身体的健康有着很好的维护作用，那么便利君今天就给大家推荐的是茄子这款蔬菜。

茄子做为餐桌上一份常见的家常蔬菜，可谓是十分的受欢迎，除了因为味道之外，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这也是其他蔬菜所不能比的。

而且茄子的做法有很多，但都相对的比较简单，茄子大多数时候用来凉拌，还有烧茄子，以及烤茄子。但便利君今天给大家推荐的就是炒茄子，味道也是蛮好的哟~

炒茄丝的制作方式：

准备的食材

长茄子、青椒、小米椒、生姜、豆瓣酱、油、盐、葱（食材适量）

第一步：

茄子、青椒、生姜洗干净后分别切丝，茄子切好以后立刻用水清洗，以免变黑，然胡小米椒切碎。

 

2、锅里倒入适量的油，烧热后放入姜丝小火慢慢煸炒

 

3、炒出香味后加入茄子、青椒、小米椒等一起翻炒。

 

4、翻炒至茄子稍稍变色时，加入一勺豆瓣酱。

 

4、翻炒入味后加入盐，然后在继续翻炒几下，以便味道均匀，然后关火出锅。