【美食杰】可乐鸡翅

“鸡翅是很多人喜欢吃的，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，还具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
其实可乐鸡翅做法很简单、很家常，只需准备好两味主料： 鸡翅和可乐， 就可以开始制作了。为了能让鸡翅更入味，我们先在鸡翅正面划上两刀，再加入点腌制一下， 就可下锅先煎至再与可乐一起焖煮了；煮好后大火收汁再加入盐等调味即可。但是还必须注意一点，可乐的量要控制好，过多了做出的鸡翅会太甜，一般一斤鸡翅一罐可乐是最合适的搭配。

• 工艺煮

• 难度

  新手尝试

• 人数

  4人份

• 口味咸鲜味

• 准备时间

  5分钟

• 烹饪时间

  <15分钟

• 用料

• 主料

• 

  鸡翅8个

• 

  可乐半罐

• 辅料

• 姜(子姜)

  3片

• 料酒

  1勺

• 油盐

  适量

可乐鸡翅的做法

1.

准备好原材料；

2.

鸡翅表面上划上两刀，加入盐、姜片和料酒等调味料，拌均匀腌制一下；

3.

烧热锅，放少许油， 将腌好的鸡翅正面朝下放入锅中；

4.

将鸡翅煎至两面金黄；

5.

倒入适量的料酒和姜片；

6.

再倒入适量的可乐；

7.

加盖焖煮十分钟；

8.

加入盐， 大火收汁，中间注意翻面；

9.

盛入盘中。

烹饪技巧

1. 鸡翅提前加入盐、料酒和姜片腌制一下，码入底味同时去腥；
2. 放比平时少些的油煎鸡翅，鸡翅正面先朝下放入， 将两面煎至金黄：
3. 焖煮时加入没过鸡翅底部的可乐加盖炖煮十分钟，再加入盐调味，大火收汁即可。