中药中的“金不换”

①一株成熟的三七。

②上世纪80年代，云南昆明卷烟厂出品的“三七”烟标。

　　三七，又称田七，甘、微苦，性温，人参属植物，是中国特有的名贵中药材，也是我国最早的药食同源植物之一，有“金不换”之称。它能活血也能止血，还可散瘀止痛，用于体内外各种出血，无论有无瘀滞，均可应用。三七多用于研末冲服，也可入煎剂、丸、散。跌打损伤、筋骨折伤、瘀肿疼痛者可遵医嘱冲服三七粉。

　　三七为人参属植物，其有效活性物质较多，被称为“参中之王”。明代李时珍《本草纲目》中记载：三七可“止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。”《本草纲目拾遗》也有记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”

　　三七为多年生草本植物，高30~80厘米。根较短，花梗从茎的顶端抽出，直立，长20~30厘米；伞形花序单独在顶部生长，直径约3厘米，成熟时为红色（图①）。三七主要以根入药，秋季花开前采挖最佳，分主根、支根及根茎。主根、支根呈类圆锥形或圆柱形；根茎呈不规则皱缩块状或条状，表面有数个明显茎痕及环纹。三七对生长环境有特殊要求，适宜冬暖夏凉的气候，不耐严寒与酷热，喜潮湿的生态环境，主要分布在云南省文山壮族苗族自治州、广西壮族自治区与文山交界的几个地方。云南省文山州为三七主产地。在清代，三七一直是地方进贡朝廷的珍稀物品。

　　关于这种“春苗如翠，秋实似火”的神草，千百年来，在西南边陲文山州一直流传着许多故事：一位猎手不慎坠崖骨折，他将一种野草嚼烂敷于出血处，伤口就如同涂上了一层漆一样，血被止住了；石匠砸伤脚，疼痛难忍，将神草捶烂包扎于伤处，马上止痛；产妇血崩，生命垂危，一把神草就将其从死神手中夺回……这种神草，苗族祖先称其为“山漆”。

　　李时珍与这种神草之间还有一个有趣的故事：据传，李时珍去南京赶“三皇会”（药材交易会），在药王庙前的地摊上，看到一个药商摆着一种圆锥形、褐黄色的根。因从未见过这种药材，李时珍便走上前请教。药商说，它叫三七，云南特产，可止血化瘀镇痛，云南军队中常备这种药材。

　　李时珍取一细根头放入口中咀嚼，其味苦后回甘。他想买一两回去试试。不料此药贵重如金，李时珍倾囊而出尚不足，只得轻叹一声，将欲离去。药商见其面善清瘦，身后跟着的青年背着一个装药材的大包，便喊住他，请教大名。当得知此人是李时珍后，药商便慷慨地将三七作为见面礼送给李时珍，希望李时珍能为更多人治好病。后来，李时珍取三七试用，效果果然和药商说的一样，便又多方验证其治疗作用。

　　三七的补益作用主要在补血，民间多用它来炖鸡汤，可改善乏力、气短等虚损症状。此外，三七藕蛋羹可治疗各种出血症，三七化瘀止血，藕汁止血散瘀，以鸡蛋为辅，止血兼养血，效果极佳，简单易行，口感也好。具体做法是：三七粉5克，藕汁一小杯，鸡蛋一个，将鸡蛋打入小碗，加入藕汁、三七粉，少许盐、油调味，搅匀，蒸鸡蛋羹，每日服用。

　　上世纪80年代，云南昆明卷烟厂曾出品“三七”烟标（图②）。该烟标主版为一株三七，其根短、茎直立，叶较细长，边缘有细锯齿，花梗从茎顶中央抽出，为伞状。主版写有“三七”二字。上世纪90年代，广西柳州卷烟厂曾出品“田七”烟标。主副版均为田七图案，浓浓绿意焕发出无限生机。