不用发酵也能蒸出松软香甜的大包子，省一半时间，再不愁面发不好

小编是地地道道的北方人，所以说每天家里吃的最主要的主食就是面食，除了馒头之外吃的最多的就是大饼和包子了，而且吃得最多的就要数包子了，因为婆婆觉得包子是最省事的一种美食尤其是在早晨的时候热两个包子，然后再熬一点小米粥，就是非常不错的早餐，这样就省得我们空着肚子去上班了。

不用发酵也能蒸出松软香甜的大包子，省一半时间，再不愁面发不好

而且婆婆之所以会经常给我们包包子不嫌麻烦，最关键的是婆婆有绝招，我们大家都觉得蒸包子太麻烦了，为什么你们家还吃的最多的就是包子了，因为好多人觉得在蒸包子的时候首先要发酵面团，这一步就非常的麻烦，但是婆婆做包子的跟平时做包子不一样，是不用发酵面粉的，这样就省出好多时间，所以我们家常常会吃到大包子。

那么面粉不发酵怎么蒸包子呢？今天小编就来跟大家分享一下。

首先我们取适量的温水往水当中加入适量的酵母，再加入一大勺白糖，这样用筷子搅拌均匀，加入白糖能够使面发酵得更快，而且也能够使做出来的面食更加松软香甜酱，搅拌均匀之后，面盘当中加入适量的面粉，然后我们将温水慢慢的倒入在面粉当中，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。

接下来就是准备包子馅儿了，这个季节的韭菜是比较鲜嫩的，而且我又喜欢吃韭菜的包子，所以说婆婆常常会包韭菜馅儿的包子，将韭菜摘去烂叶和黄叶之后在清水当中冲洗干净，然后将韭菜切碎放在盘子当中。

炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后直接将鸡蛋磕入到炒锅当中，用筷子迅速的搅拌，这样炒出来的鸡蛋比较松散一些，等待鸡蛋稍微固定成型之后就关火，而且我们在炒鸡蛋的时候可以多放一些油，这样再调包子馅儿的时候就不需要再格外放油了，然后我们将切好的韭菜放入到鸡蛋当中，用筷子搅拌均匀，然后在放入一小把虾皮儿搅拌一下。再往韭菜馅儿当中加入适量的食用盐，再加入一小勺白糖，一小勺蚝油用筷子搅拌均匀，就调成非常美味的韭菜馅儿了。

接下来就是包包子了，不需要等到面团发酵，直接将面团揪成大小均匀的小剂子，然后擀成包子皮儿包上馅料全部包好之后，但是不能立即上蒸锅蒸，需要先醒发20分钟左右再放在蒸锅中，大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。

蒸好之后不要立即掀开锅盖，下新版两分钟，然后再将包子盛出，这时候掀开锅盖非常美味的大包子传出阵阵的香味，我们就可以趁热开吃啦。

所以说大家下次在包包子的时候，不要等面团发酵好，但是一定要蒸好之后进行发酵，这样蒸出来的包子会更加松软，而且也特别的省时省力，下次不妨尝试一下吧。