材料
新鲜嫩藕,胡萝卜,苦瓜,甘蔗糖,柠檬,西红柿,香油,盐,芡粉
作法
1、莲藕切圆薄片,焯一下开水,捞起泡在冷水中
2、西红柿切成小丁。干锅炒一会,加入适量的水炖15分钟,把渣过滤掉,剩下西红柿汁
3、将西红柿汁、甘蔗糖、柠檬、香油、盐依次放入锅中煮开将藕放进去炒2分钟,用芡粉勾芡一下起锅装盘
4、把胡萝卜、苦瓜对半一切,切半圆胡萝卜、苦瓜片,将苦瓜片把盘子边摆满,胡萝卜片摆在每一片苦瓜中间即可
材料 新鲜嫩藕,胡萝卜,苦瓜,甘蔗糖,柠檬,西红柿,香油,盐,芡粉 作法 1、莲藕切圆薄片,焯一下开水,捞起泡在冷水中 2、西红柿切成小丁。干锅炒一会,加入适量的水炖15分钟,把渣过滤掉,剩下西红柿汁 3、将西红柿汁、甘蔗糖、柠檬、香油、盐依次放入锅中煮开将藕放进去炒2分钟,用芡粉勾芡一下起锅装盘 4、把胡萝卜、苦瓜对半一切,切半圆胡萝卜、苦瓜片,将苦瓜片把盘子边摆满,胡萝卜片摆在每一片苦瓜中间即可
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
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