东北人冬天爱好吃炖菜，正宗的“八大炖” 你知道吗？

东北人冬天都喜欢坐在炕上唠嗑，唠嗑的时候干点啥比较好呢？有的东北人会炖上一大锅炖菜，盛上来，边吃边唠。再加点小酒，怪不得东北人的冬天都那么滋润，原来是这样的。

东北炖菜是以满族菜和汉族菜的结合。同时受到了蒙古、朝鲜、回族等口味的多种融合而成的。但其实是满族人发明的。在清朝就已经非常流行了。

1， 猪肉炖粉条

一般去东北都要品尝的就是这个，猪肉炖粉条。是最富有东北地区特色的美味佳肴。味道咸、鲜、香。具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

2， 羊肉炖酸菜

羊肉炖酸菜是用羊肉、酸菜、葱花、姜片、此昂菜制作而成的，其中一定要加入白胡椒粉提味！酸菜的酸和羊肉的味道的结合，非常香。是保暖佳品！

3， 牛肉炖土豆

牛肉炖土豆是一道非常经典的家常菜。主料牛腱、土豆、西红柿、洋葱。颜色红润好看，营养丰富，非常美味。牛肉具有补中益气，滋养脾胃的功效。此菜暖身，还能补充蛋白质。

4， 排骨炖豆腐

排骨炖豆腐是用排骨和豆腐一起炖制而成的。主要就是排骨、豆腐、黄豆芽。汤的味道很清淡，但是营养丰富，富含蛋白质、纤维素、能够促进肠道蠕动，降胃火。

5， 小鸡炖蘑菇

如果你去东北玩没有去吃小鸡炖蘑菇，那你肯定是去了一个假东北！小鸡炖蘑菇绝对去东北的必吃！主要材料是柴鸡和榛蘑。这里的柴鸡和榛蘑是东北特有的产物，味道咸鲜。所以没吃过小鸡炖蘑菇，别说你到过东北！

6， 排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨和豆角作为原料的炖菜，属于东北菜，口味咸鲜，油而不腻，营养丰富！这道菜老少皆宜，很适合长身体的青少年食用！

7， 鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子是东北的风味名吃。在东北有句话是“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜是非常的美味，说明吃了的人不吃到饱都不行！鲶鱼的香和茄子的味融合到一起，鲜香味浓，肥而不腻。

8， 得莫利炖鱼

这道菜一听名字，好像不是中国的，没错“得莫利”是俄罗斯语，是中国靠近边界的一个得莫利村。这个村的人主要以打鱼为生。所以得莫利炖鱼应该指的是这个地方的炖鱼非常好吃。所用的鲤鱼是从松花江里打来的，味道非常鲜美！

这就是东北的八大炖。你准备好空出肚子来去东北体验一下八大炖了吗？