清心润肺佳品蜂蜜柚子茶

小编所在的城市冬季雾霾很严重，说的好听点宛如人间陷阱，说的难听点如同世界末日，终日见不到太阳。下面小编就来介绍一款适合在这样天气下的清心润肺佳品—— 蜂蜜柚子茶的制作方法吧。

材料：

适量盐、清水，柚子肉710g，黄冰糖275g，蜂蜜 430g，柚子皮40g。

制作方法：

1.柚子用盐搓两遍冲洗干净后，再用盐搓两遍，用水充分冲洗干净，以去掉果皮上的蜡；

2.将柚子皮削下来，去掉白色的部分，因为白色部分留的越多就越苦；

3.将柚子皮切成细丝，尽量切细，这样皮中苦的部分会在煮的时候溶解出来，不至于熬茶时过苦；

4.将切好的柚子丝放入水中煮开，转中火煮5分钟后捞出换清水再煮5分钟，然后捞出放入清水中浸泡待用；

5.煮柚子皮时剥出柚子肉并将肉撕碎，柚子的筋膜尽量去干净，这样会保证熬好的茶口感和形态好；

6.将柚子皮捞出控水，与柚子肉一起放入耐酸的锅中，加入黄冰糖拌匀，腌30分钟；

7.开中火煮开，转小火慢熬，熬到比较浓稠时关火，浓稠度根据自己的喜好来定，室温凉到微温加入蜂蜜搅匀；

8.密封罐要提前烫过或煮过并控干，装入熬好的蜂蜜柚子茶密封放入冰箱冷藏保存3天以上，若不开封且瓶子消毒妥当可保存半年左右。