大家好，相信大家一直以来最关心的就是健康问题了，尤其是现在的中老年人，一定要格外的注意饮食，要少吃一些胆固醇含量高的食物，要不体检时就会发现胆固醇已经在正常值的边缘了。
胆固醇是一种环戊烷多氢菲的衍生物，虽然在身体的代谢过程中，起到重要的作用，但是过量的吃胆固醇高的食物，就会导致动脉粥样硬化、静脉血栓形成。
胆固醇过高对身体有也是很有危害的，当我们体内的胆固醇升高后，就会导致我们出现
头晕和胸闷
等这些症状，这时候我们的血脂也会深受影响，当我们体内细胞的胆固醇不平衡，容易
患上骨质疏松，严重的会出现血管硬化和脑梗等疾病发生。
所以快来了解一下餐桌上的“胆固醇大户”都有哪些吧。
高胆固醇食物：第一类：蛋类
蛋黄中含有的胆固醇还是比较多，特别是烹饪手法上，胆固醇含量会更高，比如茶叶蛋、腌制过的蛋，经常食用且每次食用的量还很多，就很难保证胆固醇水平不上升。
第一类：动物的内脏。猪心、猪肝、猪肺，鸡肝、心、肺，鸭肝等
这些内脏的含有的胆固醇，仅次于动物的大脑，比如大家最爱吃的猪肝，100克猪肝就含有280毫克的胆固醇，比大部分的食物都要高，所以建议中老年人，为了健康，少吃猪肝、腰子、大肠等内脏，如果您特别喜欢吃，每周最多吃1次即可。
胆固醇克星：海带
海带中不仅含有大量的脂肪酸、糖类和维生素，还含有碘、钾、钙、铁等多种无机元素，具有通便、利尿的功效。常食海带可以显著降低胆固醇、增加钙的吸收，对于高血压、高血脂、动脉粥样硬化及脂肪过多的情况都具有一定的改善作用。
推荐食谱：凉拌海带
首先我们要挑选厚实宽大而平整，而且表面也没有小洞。还带有一层厚厚的白霜，颜色呈灰绿色厚重的海带，这样的才新鲜，先把海带放在蒸笼里，先蒸半个小时，放入碗中，加入少许的白醋，少许清水，泡发两分钟，在倒入面粉，小苏打仔细清洗。
接着在把大张的海带卷起来，然后切成细丝，再来半截去皮的胡萝卜切成细细的胡萝卜丝，大葱切成葱丝，几根香菜段，再拍几瓣大蒜剁成蒜末，我们再加入一小勺的芝麻，一勺辣椒面。再淋上一勺烧热的食用油，再加入食盐。白糖，香醋。最后加入一下生抽，料汁就调好了。
起锅加水，大火烧开，少许的食用油。少许食盐，再把海带丝焯一下，捞出来马上过一下冷水，把之前切好的配菜，料汁也倒进来，带上手套把海带丝抓拌入味，凉拌海带丝就完成了。
胆固醇克星：木耳
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 木耳含有维维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
推荐食谱：木耳粥
首先一把木耳，放入一勺面粉，再加白糖，再加适量温水，用保鲜膜包上泡发，然后倒掉面粉水，再用清水洗干净，放到案板上， 把木耳切碎。
接着一把花生。十克的茯苓，放入清水清洗一下，再次倒入清水，让它浸泡一个小时以上。再拿出六七颗的红枣。用面粉水的方法也给红枣清洗干净。清洗干净把红枣用剪刀剪成一小块儿，把枣核儿也给他去掉。我们再来几片儿生姜剁成末。
起锅加多些清水，放入花生茯苓木耳。盖上盖子炖十分钟。水开了以后，把上面一层浮沫撇掉，十分钟后把红枣生姜也都放进去。再加入一块儿红糖。食材炖煮软烂了木耳粥就完成了。
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