很多人喜欢把橘子皮晒干作为陈皮泡水喝，甚至用来当做佐料增加自制药膳的药效。但是，橘子皮晒干就是陈皮了吗？自制“陈皮”靠谱吗？
广州新会是陈皮之乡，最近我们民生频道的主持人就来到这里一起带你打探“陈皮”背后的秘密。
虽然从字面上看，陈皮是放置时间比较久的橘子皮，但新鲜的橘子皮晒干后还不是陈皮，只有炮制加工过的橘子皮才能称为陈皮。
炮制陈皮需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60天-150天，再加湿。循环往复的各种工艺再加上人力操作，一年至少要翻晒三次以上。
所以，陈皮≠普通橘皮。
专家提示，新鲜的橘子皮并不等于陈皮，不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。
此外，一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。专家提醒，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。
另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
1、理气健脾
陈皮辛散走窜，入脾肺经，温通枯燥，主要有行气，止呕，除胀、燥湿之功效。对于脘腹胀满，食少吐泻，呕吐，呃逆，胸痹者之人配伍不同中药有很好的疗效。
2、燥湿化痰
陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
3、调节血压
合理的食用陈皮能够使血管轻度收缩，升高血压，适用于低血压的患者。
4、抗过敏
橘皮类黄酮成分有很强的抑制人体嗜碱性白细胞释放组胺，以及中性白细胞释放β-尿甘酸化物酶的活性，在体内具有抗过敏作用。
5、降血脂
陈皮中的橙皮苷对心肌感染和动脉硬化患者的脂质过氧化形成有抑制作用。橘子果胶中含有一低分子物质，具有降低血脂的作用。
1、陈皮 柠檬
润肠通便：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。
咽喉不适：容易上火、咽喉肿痛的人群，经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉问题！
2、陈皮 葛根
排出毒素：每天一杯陈皮水可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，使您皮肤越来越好。
清理肠道：很多人由于工作繁忙，时常在外面吃饭，而饭后喝一杯陈皮水可减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠道内肠毒。
3、陈皮 鸡
健脾理气：陈皮理气健脾，消食化积，搭配鸡肉，补充优质蛋白的同时，解油减腻。
提高免疫：长期吃陈皮鸡，可以增强体质，达到提高免疫的效果。
4、陈皮 粳米粥
预防便秘：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，可以有效缓解长期便秘。
防糖尿病：陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平时最好多吃点。
5、陈皮 蜂蜜
消炎解毒：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡；跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用。
美容护肤：陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有丰富的氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。
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