“补钙”趁秋天，中老年多吃3道高钙菜，冬天腿脚不抽筋，走路利索

来源：许大白 2022-10-12 11:56 发表于广西

大家好，我是大白，秋天是补钙的“黄金期”，在秋天补好了钙，骨骼强壮，身体免疫力提高。到了冬天，腿脚不抽筋，走路也利索。

中老年人日常活动减少，钙流失严重，身体抵抗力又弱，在寒凉的冬季，经常手脚冰冷，睡觉腿脚抽筋，所以他们更加需要补钙。

补钙的方法多种，比如吃钙片，或者从食物中获取。俗话说“药补不如食疗”，还是建议大家通过食物补钙，比较健康。下面这三种，都是高钙菜，建议中老年多吃。

一、豆腐

推荐食谱：豆腐鸡蛋羹

主要食材：两块豆腐，两个鸡蛋，3块钱猪肉

制作步骤：

1、首先将豆腐、鸡蛋、葱花，一勺食盐放碗中。

2、佩戴一次性手套，捏碎豆腐鸡蛋，混合均匀。

3、将捏碎的豆腐鸡蛋，平整放在碗中，上锅蒸7分钟。

4、接着准备猪肉，剁碎成肉末。

5、热锅放油，放入肉末炒半分钟。

6、加切碎的葱姜蒜炒匀。

7、加一勺生抽、少许食盐，鸡精，半碗清水搅拌，煮沸即可。

8、蒸熟的鸡蛋豆腐拿出来。

9、将肉末馅料倒在鸡蛋豆腐上面。

10、这道豆腐鸡蛋羹就完成，滑嫩好吃，易消化，营养还高。

二、金针菇

推荐食谱：蒜蓉金针菇

主要食材：一把金针菇，半斤粉丝，一根火腿肠

制作步骤：

1、金针菇拆散洗净。

2、粉丝浸泡水中10分钟。

3、火腿肠切条备用。

4、将粉丝、金针菇、火腿肠放碟子上。

5、接着准备一碗调料，辣椒、大蒜切碎放碗中，倒入热油激发香味。

6、酱料中继续添加食盐、白糖、鸡精、生抽、耗油搅拌均匀即可。

7、酱料淋在金针菇表面，随后上锅蒸10分钟。

8、蒸熟后取下来，继续放两勺豆豉油，撒一把葱花，浇上热油即可。

9、这道蒜蓉金针菇，蒜香味浓郁，好吃开胃又下饭。

三、鸡爪

推荐食谱：红烧鸡爪

主要食材：一斤鸡爪

制作步骤：

1、鸡爪洗净，冷水下锅，放料酒，煮沸后焯水5分钟捞起。

2、将焯水的鸡爪放砂锅中，再放葱段和生姜。

3、继续放辣椒、大蒜，另外加耗油、生抽、食盐、砂糖都是一勺的量。

4、再放半罐啤酒，八分满清水，扣锅盖焖半小时即可。

5、最后撒葱花就完成。这道红烧鸡爪，做法很简单，鸡爪香软入味，又容易脱骨，非常好吃。

总结：上面推荐的豆腐、金针菇、鸡爪等，都是富含钙和蛋白的食物，对于中老年人来说，吃它们可以补钙补蛋白，强壮骨骼，预防腿脚抽筋，骨质疏松问题。