花样百吃——苦瓜釀肉

清明时节雨纷纷，

路上行人欲断魂。

一年一度的清明节又到了，每到这时便勾起了我对己故父母思念的悲伤情怀，昨日看到了一首小诗，不知出自何人之手，恰好能表达我此时的心境。

清明忆母（诗一首)

春天多么美好

而你却不在了

风吹来多少花香

就吹来多少悲伤

心似失手打翻的药罐

流淌着擦拭不尽的苦水

哪条路上

我们才能重逢

不管朝哪个方向走

我都被隔在泥土之外

多想做一条蚯蚓

把未来的日子

——引领到您的身边

多想回到小时候

您把泪流满面的我

牵回温暖的家

这一周小禾老师又布置新的美篇内容——清明节的美食，我们北方艾草还没长出来呢，为了提交这份作业，我想来想去的还是做两道苦瓜的菜吧，它清热解毒，正适合这个节气吃，也属清明的时令菜。

其实人生又何尝不是苦中作乐，就像这苦瓜，把苦涩的心掏空，填满鲜美的馅料，使之更丰韵，更有意义，有价值。

苦瓜釀肉

成品图

制做过程

1.准备食材:苦瓜1根

2，切成1.5厘米左右厚的片，再挖去瓤。

3，锅烧开水，敞盖，水中放两滴植物油，为的是更翠绿，把苦瓜放进去，煮一会，看着熟了捞出，不能煮时间太长，容易黄。捞出后用盐水泡一会，去一去苦味。

4，准备肉馅，用葱，姜，胡椒粉，油，生抽，盐，料酒，蚝油，少许淀粉调好。

5，把调好的肉馅塞进苦瓜段的眼中

6，把所有的苦瓜段都填满肉馅

7，然后开始上锅蒸

8，开锅后，8分钟左右就熟了，可以出锅了。

9，起锅，把原汁倒出，勾点薄欠，浇在上面即可，再挤上点蕃茄酱就0K了！

各位客官请看:这道菜的颜值还行吧！😄味道也是不错嘀！😃

这道菜叫岁月年轮

成品图

食材:苦瓜，枣（新彊和田玉）蜂蜜，盐。

这道菜原料很简单，但做出来很好看，春天太容易上火了，苦瓜是良性的，大枣是温性的，两者在一起可以互补。

还是用上边的办法处理苦瓜段

1.准备大枣7个，把枣用温水泡洗一下，抠出核，把枣中间切开，一个枣塞两个眼。

2，把每一个苦瓜段都填满枣

3，用蜂蜜，少许糖调汁，浇在上面即可。

成品是不是很漂亮啊！吃着一点苦味都没有，甜脆，还挺清香！😃

我也小资一把，从外面折了几枝含苞待放的桃枝点缀一下！（自家楼下的）嘿嘿！

😃