老俄罗斯人教你做提拉米苏！不用去买，自己就能做出最正宗的！

老七曾经在海参崴待过一段时间，对于俄罗斯的这些烘焙比较了解的就有提拉米苏，还有就是“大列巴”总的来说俄罗斯的食物都是油很大，但是感觉提拉米苏很好吃，在国内很多地方都卖提拉米苏，但是都是不正宗的甚至做法都给改变了，下面老七就来告诉你们当年那位老俄罗斯人是怎么教我的。

准备用料：

步骤一：

黄油加糖粉隔水加热至黄油融化。

步骤二：

加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤三：

加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤四：

加入过筛的粉类（低粉+泡打粉）

步骤五：

揉至成团，室温松弛10分钟。

步骤六：

将面团平均分成8份。

步骤七：

隔油纸擀成薄饼状。

步骤八：

用学厨四寸圆形慕斯切出圆形。

步骤九：

用叉子扎小孔。

步骤十：

送入烤箱200度烘焙4-5分钟。

步骤十一：

烤好的薄饼室温自然冷却。

步骤十二：

边角料部分放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末。

步骤十三：

奶油奶酪室温软化后加入炼乳搅拌均匀。

步骤十四：

淡奶油打至8分发。

步骤十五：

将淡奶油倒入奶油奶酪中搅拌均匀即可。

步骤十六：

一片薄饼，一层薄薄的奶酪霜。

步骤十七：

不断重复，最后将蛋糕四周以及顶部全部抹一层奶油奶酪霜。

步骤十八：

蛋糕四周以及顶部再撒一层饼干碎即可。

小贴士！

1.薄饼尽可能擀的薄一些，口感会更加松脆

2.做好的提拉米苏蛋糕最好放入冰箱冷藏过夜12小时以上，奶酪霜中的水份会慢慢渗透到蛋糕中，吃起来口感会更好。

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