毛血旺这么做才能做出川味，这样做超好吃，正宗的川菜

大家去吃川菜，毛血旺是必点的，毛血旺不止看起来让你食欲大增，而且味道也是让你流连忘返，下面我就为大家介绍一下，毛血旺的正宗做法，川菜的味道，让你自己也能成为大厨。

原料：鸭血400克、鳝鱼200克、火腿肠、黄豆芽、熟肥肠、毛肚各100克。

调料：葱花、蒜片、姜片、干的红辣椒、豆瓣酱、食盐、花椒、鸡精、白糖、醋、料酒、色拉油、骨头汤，这些材料适量。

制作过程：

1：将鸭血、鳝鱼、黄豆芽、熟肥肠和毛肚洗干净后，把鸭血、熟肥肠、火腿肠切片，鳝鱼切成长3厘米的段，毛肚切成丝。

2：锅中加油烧热，加入干红辣椒豆瓣酱、蒜片、姜片，炒出香味，并且油变成红色时，捞出渣子，倒入骨头汤烧开，留着备用

3：将处理好的鸭血，毛肚，黄豆芽，鳝鱼用开水烫一下，把里面的杂志去除。

4：将熟肥肠、火腿肠放入做好的骨头汤内，加入食盐、鸡精、白糖、料酒、醋、然后烧开，等煮熟后捞出，放到碗中。

5：重新起锅加油，把辣椒、花椒炒出味道后，迅速浇在碗中即可，这样美味的毛血旺制作完成，如果大家喜欢我，就关注我，美食大师，每天为您更新作品