【蒜蓉丝瓜的做法步骤图，蒜蓉丝瓜怎么做好吃】动妈要做一道好看的菜

1/10

一头蒜，紫皮更好。蒜先掰开成独立蒜瓣儿。不用剥蒜皮，用刀直接压，蒜皮和蒜瓣儿就分开了。拿开皮，整头都这样处理后再进行下一步。

2/10

压碎的蒜再切成蒜末，装好备用。（先处理蒜以便蒜切末后与空气接触。）如果你不愿意放这么多蒜，不要和动妈的菜谱较劲，换一个菜谱。不要只放三瓣蒜做菜，却来怪菜谱不好🤥……

3/10

丝瓜用干净的钢丝球或削皮刀，把丝瓜的最外层削去。不要削去太多皮注意看图，如果这时丝瓜绿绿绿绿的，最好不过👍👍👍

4/10

去其两端，切成四段或随意长度

5/10

丝瓜如果比较细，这样切为四份，丝瓜太粗可以切成六-八份如果你喜欢特别软糯的，一段切八份会更好熟，也更容易软

6/10

装起来备用

7/10

锅里加油加热，油不热即可加入花椒辣椒块，出香味后可以把花椒辣椒捞出炸久了，辣椒会糊了。菜会苦（这步没时间照相）把丝瓜倒入锅中，翻炒几下。再倒入蒜末。

8/10

炒，炒，我炒炒炒

9/10

丝瓜变软后加入生抽或者蚝油，注意不要加多，不然丝瓜会变太深色。再顺锅边加入热水30-50毫升。如果是加冷水，慢慢顺着锅边一点一点加，否则容易丝瓜变色一直不加盖子，大火炖，适时翻炒几下

10/10

炒至自己喜欢的程度，加香油盛出。👩🏻‍🍳如果你不知道自己喜欢吃什么程度的丝瓜，把它炒至比较软糯。一般喜欢软乎乎的丝瓜的人，比较多。或者看看其他人的作品里的心得。用筷子把最上层丝瓜翻至绿色在外（更好看）可以加一些辣椒碎、香葱碎和芝麻装饰一下。OK了👌