春天本是一个充满活力的季节，由于反复的疫情，让人心情变得无比沉重，看着每天增长的数字，让人心情无比地压抑。特殊时期不能出门，是为了别人，更是为了自己。
疫情反复，暂时待在家里生活工作学习，俗话说“民以食为天”，不管是在家办公，还是在家学习，一日三餐还是要有的，为了保障正常的生活，我们要囤一些生活必须品，建议囤粮的朋友，这7类物资优先选择要买齐，存放时间长，实惠营养又健康。
第一类：冷冻肉类
春天虽然是吃蔬菜的季节，但是春天也要适当地吃一些肉类，补充营养，混搭搭配营养均衡。肉类冷冻也可以保存很长时间。
1、准备适量的新鲜的五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下，把五花肉放进锅中给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，之后放进水中浸泡10分钟
2、接下来准备一些大葱，切成葱片 再准备一些生姜，切成姜片
3、五花肉泡好之后捞出，给烧焦的部分刮一刮，刮完之后 再放入水中给浸泡洗净捞出，控水备用
4、把五花肉切成均匀的大块，然后再冷水下锅，放入葱姜，再倒入料酒去腥，大火烧开焯水，煮开之后把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮8分钟左右
5、五花肉煮好捞出，放凉后，在猪皮的一面炸一些小孔，这样方便入味。准备一个小碗，放入老抽 白醋，充分地搅拌均匀，然后再涂抹到五花肉肉皮上面，涂抹均匀，使其上色均匀
6、锅中烧油，把涂抹有酱油的猪肉放进去炸一炸，小火慢炸，炸到肉皮起虎皮就可以了，然后再捞出 放进凉水里面浸泡，泡出虎皮状
7、准备一些大葱，切成葱片，再准备一些生姜，切成姜片，之后再准备一些大料，八角 桂皮 香叶 花椒 放入盘中备用再准备一把干辣椒
8、取出泡好的猪肉，切成薄厚适中的肉片，把葱姜放在砂锅底部，再放入切好的肉片，整理平整 再放入大料
9、接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 料酒 蚝油 冰糖，再倒入温水，温水没过五花肉片，大火烧开，转小火炖60分钟
10、炖好之后，打开锅盖，淋入一些盐，再大火收汁，汤汁收到差不多的时候，直接撒上葱花 美味既成，美味好吃的砂锅焖五花肉就做好了。
第二种：薯类
一年四季，我们都会买一些薯类蔬菜，主要原因就是保存的时间长。就像红薯、土豆、山药、紫薯、山药的做法也是多种多样，可以做零食 主食 菜肴 ，还可以做早餐，吃法比较齐全，做成孩子喜欢的零食也是非常不错的。
1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆清洗一下，清洗干净之后，再削皮，然后再切成薄厚适中的土豆片，切好的土豆片盛入盆中，倒入清水浸泡，防止氧化变黑
2、再准备一些青椒 红椒 洗净，切成辣椒段，五花肉适量，洗净之后切成薄一点的五花肉片，放入盘中，大蒜 生姜都切片 再准备一些大葱 切片 放入盘中备用
3、准备一些新鲜的洋葱，先 把洋葱清洗一下，然后再切成洋葱丝，切好的洋葱丝盛入盘中备用
4、准备一个小碗，调一个料汁，添加盐 白糖 蚝油 生抽 胡椒粉 充分地搅拌均匀
5、土豆片泡好 洗净表面的淀粉取出 放进盆中，倒入适量的淀粉，翻拌均匀，使其均匀的裹上淀粉，
6、锅中烧油，放入裹有淀粉的土豆片给炸一炸，炸到表面焦黄盛出控油，
7、锅里面留有少许底油，然后再放入洋葱，大火炒软，然后再把洋葱放进砂锅里面
8、起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，五花肉炒到微微焦黄的时候，直接倒入葱姜辣椒炒香，然后再把料汁倒进来 添加一勺豆瓣酱，炒出红油，炒出酱香味，然后再放入青椒 红椒
9、青椒红椒炒到断生的时候，直接盛入砂锅里面 美味既成 美味好吃的干锅土豆片就做好了、
第三类：米面油
米面粮油是所有食物的基础，也是我们饮食中的主食，蔬菜可以不吃，但是米面是一定要吃的。特别是前期尽量买一些，待在家里给孩子们做一些自制的早餐 零食，也是一个不错的选择。
1、准备500克面粉，倒进盆中，然后再添加盐 泡发粉 酵母粉 ，充分地搅拌均匀 添加盐可以增加面粉的筋性，最后再放入一些白糖，可以使油条快速上色
2、搅拌均匀之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，充分地搅拌均匀，然后再添加温水或者是牛奶 边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟，
3、面团醒好取出，然后分成两个相等的面剂子，然后再把面剂子给揉一揉 弄成长方形的面剂，用保鲜膜给包裹起来 放进冰箱冷藏发酵，发酵2小时以上
4、取出发酵好的面团，然后再整理一下，整理成长方形的面剂。用擀面杖给擀一擀吗，不要擀得太薄了，然后再切成大小均匀的长条状面剂
5、准备一根筷子，把所有的面剂子=都给打上水线，然后再两两叠放在一起，用筷子按压一下，使其粘连在一起，
6、锅中烧油，油温五成热，放入油条生胚给炸一炸，小火慢炸，炸的过程中不停的翻动，油条生胚会慢慢的鼓起来。炸至焦黄酥脆 盛出控油 美味好吃的大油条就做好了
第四类：干货
特别时期，我们一般会在家待得久一些，干货是必买的，干货放的时间比较久，吃着也比较好吃。我们生活中常见的干货有：干香菇、腐竹、木耳、干笋、干豆角、干萝卜
1、准备适量的腐竹，先把腐竹掰成小段，然后再放入水中，放入一些白糖，倒入温水，这样可以加速腐竹的泡发。
2、再准备一些干木耳，放进密闭的玻璃容器里面，然后再放入淀粉 白糖，这样可以加速木耳泡发，放入温水，盖上盖子，晃动一下，放在一边浸泡20分钟左右
3、准备一些大葱，切成葱片，再准备一些大蒜切成葱片，再准备一些青椒红椒，洗净之后去蒂，然后再切成辣椒段。准备一些生姜，切片，放入盘中备用
4、锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的木耳颜色更加鲜亮，水开，放入木耳，焯水半分钟，再腐竹放进去给煮一煮，这样可以有效取出豆腥味，煮好捞出 放进凉水里面过凉
5、起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，然后再放入豆瓣酱，继续翻炒，炒出酱香味，炒出红油。然后添加盐 生抽 老抽 料酒 再倒入一些清水 大火煮开
6、煮半分钟，再把木耳腐竹给添加进来，翻炒半分钟，使其充分入味，然后再放入青椒红椒，翻炒到断生 盛入潘盘中，美味既成 美味好吃的小炒腐竹就做好了、。
第五类：杂粮
糯米
1、准备适量的糯米，先把糯米给清洗一下，然后再放入水中浸泡，至少浸泡8小时以上，可以提前一晚上浸泡，这样不耽误第二天的操作，泡好的糯米吃起来更加软糯好吃
2、糯米泡好之后，洗干净 直接放进蒸屉里面，均匀地散开，然后再大火蒸25分钟左右
2、准备一些腊肠，洗净之后切成腊肠条，再准备一些泡发的干香菇，洗净之后，切成香菇碎
4、再准备一些大葱 生姜，大葱切成葱条，再改刀切成葱碎，再去生姜，先切成姜片，再改刀切成姜末
5、豌豆颗粒 还有新鲜的玉米粒也准备一些，放入水中清洗，清洗干净捞出 放在一边备用
6、糯米蒸好取出 直接放进碗中备用 锅中烧油，放入葱姜炒香，然后再放入香菇丁 腊肠丁 。翻炒半分钟，再放入玉米豌豆碎，翻拌均匀调味，添加盐 鸡精 生抽 胡椒粉 蚝油 充分地翻炒均匀使其入味
7、翻炒好之后直接倒进糯米里面，然后再充分地搅拌均匀，之后团成一个个的圆球状，放在一边备用
8、准备一个小碗，放入面粉 淀粉，比例是1：1，然后再放入一些食用油，这样炸出来更加酥脆好吃，搅拌均匀备用
9、锅中烧油，油热，把糯米球放进面糊里面，均匀地裹上面糊，然后再放进油锅里面，小火慢炸，炸至表面焦黄酥脆 盛出 美味既成 美味好吃的杂粮糯米球就做好了
第六类：水和奶
奶制品也是囤货必不可少的食品种类。奶制品中富含丰富的钙质、蛋白质和水分。家里有老人孩子的。每天适当地喝一些奶，补充充足的营养。还可以用奶给家人们做一些营养小零食，偶尔也可以换换口味。
1、准备500毫升牛奶直接倒进不粘锅里面，再添加适量的白糖，喜欢吃甜的就多添加一些，根据口味适当添加，然后再倒入60克的玉米淀粉，充分的搅拌均匀，搅拌到没有干面粉颗粒
2、把搅拌均匀的牛奶糊糊放到火上给煮一煮，小火慢煮，一直煮到呈现透明状，糊糊比较粘稠，倒进模具里面 整理平整，然后放在一边自然放凉
3、放凉之后取出，直接给切成小块。放在一边备用 蘸着椰蓉或者白糖就可以吃了
4、接下来准备一个鸡蛋 打进碗中，直接搅拌成鸡蛋液 再准备一个盘子，放入淀粉，放在一边备用。再准备一个盘子，放入面包糠
5、取出牛奶条，放进淀粉里面 ，均匀的裹上淀粉，再放进鸡蛋液里面，均匀的裹上鸡蛋液，再放进面包糠里面 均匀的裹上面包糠
6、全部操作好之后，锅里面烧油，把裹有面包糠的牛奶条放进去炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆 盛出 美味既成 美味好吃的炸牛奶就做好了。
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