这样大口吃鸡腿，越吃越瘦越快乐！

大家印象里的鸡肉卷，十有八九都是炸鸡配卷饼，那么今天这道香菌鸡肉卷绝对颠覆！不仅做起来无油烟，吃起来也没负担，直接用去骨的鸡腿肉卷上菌菇烤熟或煎煮，好吃管饱又减脂瘦身，敞开吃也不怕胖！

  食材  

带皮鸡全腿1个、鲜香菇6~8颗、白蘑菇6~8颗、橄榄油15毫升、盐少许、黑胡椒少许、生抽5毫升

  步骤  

❶ 鸡腿洗净，用刀尖沿着骨头剔出腿肉，肉厚处平开切薄；

❷ 鸡腿肉加橄榄油、盐、黑胡椒、生抽抹匀，加上洗净切片的菌菇腌制20分钟；

❸ 鸡腿肉取出铺平，中间放适量菌菇，卷起后用牙签固定，用锡纸包好；

🔥烤箱做法：送入提前预热至220度的烤箱，上下火烤16分钟，打开锡纸继续烤10分钟，直到表面微焦、肉汁无血色；

🍳平底锅做法: 在锅里倒入10毫升橄榄油，将鸡肉卷两面各煎3~5分钟，加入菌菇和50毫升清水，中小火焖至收汁即可。

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还有2天就到母亲节啦，今天我们想和大家聊一聊妈妈的拿手菜。

你还记得上次吃妈妈做的菜是什么时候？你最喜欢、想念的是妈妈做的哪道菜？当然，也可以分享奶奶或外婆的菜，也许还有三代人的传家菜故事？

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