大蒜因为含有多种抗癌物质，因此可以抑制肝脏等器官的致癌源，研究曾发现，如果采用了大蒜提取物来做实验的话，对于恶性肿瘤的毒素有抑制作用，能够增强抗癌活性。
铁皮石斛别看它长得丑，它可是具有增强机体免疫功能和抗癌作用 ，临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗 。铁皮石斛能改善肿瘤患者的症状 ,减轻放化疗引起的副作用 ,增强免疫功能 ,提高生存质量 ,延长生存时间。
南瓜在某些国家拥有“神瓜”的称号，因为它能当作粮食，也可以做菜食用。经常吃南瓜可以预防肥胖，糖尿病高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
