在家做玉米面窝窝头，不用一滴水，做出来金黄软嫩，一出锅就抢了！对北方的亲们来说，如果离开了馒头，可能一两天没什么感觉，但是如果超过一星期不吃馒头的话，就会感觉浑身不自在，馒头对北方人的影响可以说是根深蒂固的。生活当中可能有一些北方人并不喜欢吃馒头，他们喜欢吃烙饼或者是窝窝头之类的，他们本质上和馒头是一样的，用的都是面粉，只不过做出来的样子不同罢了。人们的生活条件好了之后，就特别怀念起以前吃过的东西，可能对于以前的人来说，这种东西都已经吃厌倦了，但是现在人吃的话会感觉非常新鲜。

过年回家的时候，婆婆蒸了一笼屉的窝窝头，我只吃了一个，就被其他人全部抢光了，之后婆婆一直忙着准备其他的东西，也没有机会再给我们蒸窝窝头了。但是年后过来上班之后我还是特别想吃，于是就自己在家里尝试做了一锅窝窝头，做出来也是有模有样，可能是因为我放了牛奶的缘故，所以吃起来还有一股奶味，味道还是相当不错的。在这里和大家分享一下我制作的方法，可能我制作的窝头方法不是最正宗的，但是却是最符合我自己口感的，大家在制作的时候，可以根据自己的口感放入你喜欢的东西，在我看来在窝窝头里边放入奶酪也未尝不可，大家都可以尝试一下！

首先我们来准备好材料，做这款玉米面窝头用到的材料也很简单，我们需要准备玉米面300克左右，然后再准备普通的面粉180克，白砂糖10克左右就可以了，然后再准备两盒牛奶，两盒牛奶可能用不完，剩余的可以自己喝掉。玉米面蒸出来可能是有一点涩味，所以在里面放了一些白砂糖，但是不建议放太多的糖分，否则就遮盖了玉米面的味道。首先我们需要先把两盒牛奶全部加热，把它煮沸之后稍微放一会，大约90度左右的时候，我们开始来和面。

先把玉米面放入盆中，然后加上一些热牛奶，一边加一边搅拌，搅拌成絮状的时候就可以了，然后等温度不烫手的时候再开始下手和面，这时候把所有的面粉都放进去，揉成不粘手的面团就可以了。面团揉好之后，我们需要盖上保鲜膜，让它静置一会儿，大约一刻钟就可以了。然后取出面团分成多个小剂子，在手中团成圆锥形状，大拇指在面团的中间顶出一个窝，窝窝头的雏形就出来了！

然后先在蒸锅中加入开水，把窝窝头也放在蒸锅上面盖上盖子先不要开火，用开水的热度来让窝头继续发酵一会，10分钟之后再开火，大火蒸15分钟左右就可以了，蒸好之后大家不要马上掀开锅盖，等稍微放置一会再出锅美味的窝头就做好了。我们做这种玉米面窝头的时候，一滴水都没有加，全部放的是牛奶，而且做出来也是金黄软嫩，一出锅就抢了。