三月三，地菜不止煮鸡蛋

◀超市蔬菜区，地菜被摆放在显眼位置 记者 戴凛 摄

▲市民烹制的地菜煮鸡蛋 记者 戴凛 摄

今日是农历三月三，又到地菜煮鸡蛋的时候。一提到地菜，很多人都会联想到各种美味的野菜。而记者日前走访发现，乡野间的各种野菜已纷纷冒头，并陆续走进市场和家庭。

地菜每斤近10元，香椿仍是“身价之王”

湖南人口中的地菜也就是荠菜，这种翠绿翠绿的开着星星点点小白花的野生植物，总能勾起大家一种特别的回忆。不过可能与记忆中有些不同的是，以往这些只是出现在路边摊贩和农贸市场里的野菜，如今也走进了大型商超。

昨日，记者走访超市时发现，地菜已稳稳占据一席之地，而且身价不低，每斤卖价9.98元。不过，要说“野菜界”谁的身价更高，那无疑还是香椿。在超市，香椿被用小盒包装起来，每盒10元。工作人员表示，每盒重量大约为2两，折算下来一斤要50元。

相比超市，农贸市场的野菜品种更多。在天元区祥云农贸市场，有的菜摊主要卖野菜，如春笋每斤20元左右、茼蒿每斤8元左右、蕨菜每斤6元左右，水芹每斤4元左右。

野菜普遍偏凉性，虚寒体质不宜多食

据了解，在株洲本地，常见的野菜有近20种。其中，蒿草、荠菜是最容易找的，山间、地头、田里、草丛都可以见到。水芹则一般分布在浅水边。要找香椿、蕨菜的话，一般就得爬山了。

据了解，很多野菜也都有各自的效用。省直中医院主任中药师曾梅介绍，荠菜本身就是一种传统中药，在很多中医院都有使用。荠菜味甘、淡，性偏凉，具有清热利湿、凉血止血、清肝明目的功效，可治疗因湿热导致的腹泻、痢疾等。马齿苋也同样具有清热解毒的功效。但这些野菜普遍偏凉性，对于虚寒体质的人来说，不宜多食用。

另外，市民如果自行采摘也要仔细甄别。比如在死水边生长的野菜可能含有毒素，不宜食用。不认识的野菜最好不吃，尤其是野生蘑菇，以免食用后中毒。