食材：

鱿鱼、油条、香菜、姜丝、鸡蛋、大米、白酒、香油、鲜虾、草鱼

做法

- step 1 -

首先是准备阶段：鱿鱼片热水浸泡，剥去虾头虾壳、切鱼片。

- step 2 -

将鱼片放在一个碗中，放入姜丝、倒入白酒，搅拌腌制。鱿鱼泡软后切条、油条切片。

- step 3 -

大米洗净之后，放入砂锅，倒入5倍于大米的水，然后大火煮沸后，转小火慢熬。

- step 4 -

打入鸡蛋到碗中，然后将鸡蛋搅匀，冷锅下油，将蛋液倒入平底锅，不断倾斜平底锅使蛋液铺满锅面，鸡蛋成型后夹出，切成细丝。

- step 5 -

当粥底煮好后，就放入鱿鱼丝、姜丝，盖上锅盖再熬5分钟，再放入鱼片、虾仁，撒上一点盐、香油，轻轻拌匀。

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