「食品安全」如何安全食用蜂蜜

当前天气候干燥，食用蜂蜜能够润燥，那么如何安全食用蜂蜜呢？

1.选用成熟蜜。目前市场上一般将蜂蜜分为成熟蜜和浓缩蜜。由于浓缩蜜没有经过蜜蜂充分的酿造，相对成熟蜜而言，浓缩蜜的营养价值就逊色了。

2.注意食用温度。喝蜂蜜一般都是冲蜂蜜水，注意冲蜂蜜的水温不能过高，尽量低于40度，温度过高会破坏蜂蜜中的活性酶等活性营养物质；但是如果有腹泻的症状，切记不可用温度低的水冲蜂蜜，否则会加重病情，最好用温度高的水或者开水冲蜂蜜水。

3.保存。一般来讲，蜂蜜只要保存在常温下即可，无需冷藏。蜂蜜在冰箱里会结晶，饮用时反而不太方便。蜂蜜在长期低温时产生结晶的程度与蜂蜜品种有关，蜂蜜结晶不代表蜂蜜变质或质量不好。相反，如果长期低温环境下不结晶的蜂蜜的质量更值得怀疑。