说到佳县，很是传奇！很早之前，偶正是通过那个大名鼎鼎“白云寺”——就是给咱敬爱滴*毛*主席，在打过黄河之前，拔得上上签之：“白云寺”，才知道的佳县。 不过如今的佳县，却依然很穷困，它不似延安啊榆林啊靖边啊什么的有煤有气可挖出来卖，大约是这个原因吧，至今还很被榆林其他富地方滴人民“藐视”着，唉，可惜鸟......
可是在佳县呆着仅仅的几小时，偶们却印象颇好，因为它和米脂一样，人好！
车子停在小小佳县最繁华的影院广场边，已近中午，几条小街向四面散开，而街上只有小小店面一字排开......
卖糕饼的也把货物直接摊在街沿上，这种饼子跟米脂吃到很相像，遂拍之
，心里还想着：并非现做现卖，感觉木有吸引力呀！
——就在这时，一位瘦小的身影闪过来，原来是老板
，伊一个箭步显身，一边说道：好好拍嘛！一边抓起一只饼子硬往偶手里塞
，吼吼，这、这、这，怎么好意思哩！白拍还送吃呀
！
拍好箩里的饼饼，赶紧谢过热心滴老板，跑几步追上同伴。 虽然饼子的手感比较硬，不似在米脂吃到刚出炉滴那般香酥，但掰开来内质却照样不错——看！都是原味纯枣泥馅儿喔！
接着从小街窜进一条小巷，想着看黄河边上的老房子。
——偶跑到一家敞开的大门边探头探脑，哟，里头的阿姨正端着饭碗走出来。偶问：阿姨吃什么呢？（
偶其实是想知道佳县人民中午都吃啥呢）......谁知面善滴阿姨好热情，居然请偶吃饭啦，呃，这可哪里好意思呀！
阿姨说，这种茄子饼费工夫，到清明时候家家才会做来吃，正好是她家冻在冰箱里还剩的
几只......吼吼，那偶岂不是太有口福啦
！
真没想到呀，在佳县这么快就第二次被“天上掉的饼子”砸到啦！佳县人民真的好呀！ 逛好了香炉寺回到主街，偶们还是进小店掏了钱才吃到“中饭”。
~~这是一家外貌不扬的小食铺，位子就三四排，非饭点时候也差不多座无虚席了，而且它居然很内秀——两侧墙上被整整齐齐地装饰着，还有多幅陕北出名的剪纸作品，虽不免俗些，却是红红的好看
！
擀面皮，很劲道：
凉皮，
味道拌得酸酸辣辣，口感滑滑也不错：
砂锅饺子。
小饺子皮厚内容不多，呵呵，吃个热乎。
猫耳朵。
其实是一种揪出来的小圆面片，呈凹状，样子是不是像小猫咪的圆耳朵呢
？
【榆 林】
佳县之后到了榆林。
榆林，那可是个陕北大地方啊！估计繁荣程度不亚于延安了吧。
虽然这里在老早以前只是边城要塞，明长城贯穿了整个榆林市，连榆林的特产，类如：榆林手工卤水豆腐，也与明代戍边战士有关，而十一节里的现今榆林城，却早就是灯火辉煌熙攘不已。~~偶观察了下街面人物，绝大多数是本地或周边聚来过节的，但榆林的宾馆酒店和商家，也因此十分的红火和抢手，害得咱们在两小时寻觅无果之后，不得不入住了陕北
此行最贵滴酒店！
到了榆林大地方，也有一点小开心的，因为，晚上就可以
有“大”饭馆子下咯
。
依据大众点评网的功课，到达当晚就直奔了：
“古城风味楼”，据说是
当地有年头了的出名饭馆喔，说咱外地人要体验榆林菜，就得去那里整一顿儿。先上一张食物合集照吧：
单品PP第一张出场的是——它家有名的“滑菜”。
蔬菜碎拌着洋芋块以及调料蒸出来的。糯而鲜香
，
推荐！这“滑菜”虽其貌不扬却极受mm欢迎，很快一扫而空，哈哈，你可以注意下喔，合集PP里头已经木有它啦，被抢光了！
凉拌莜面（
......出来几天没好好吃馆子了，so光顾着跟mm抢吃滴，没记录下名字，好像是这个叫法吧）。
凉拌的盐菜杏仁。
杏仁是新鲜剥出来的那种，口感挺奇特（
只是发现这盐菜吃口偏咸，也可能跟偶们没点主食有关......）榆林手工豆腐很有名气，自然少不得！
下单时看中它家另一款名菜：水煮豆腐（沾酱吃），可惜卖光了
。
换了这种新鲜的豆制品吃法：炸豆奶，是甜品。吼吼，不料灰常惊艳！
比偶们通常能吃到的炸鲜奶好吃多啦！这榆林的手工豆腐工艺果然灵啊
！推荐喔！
这家的炖羊肉果然不负期望啊~~ 最后配的4个花卷儿，只得给打包了呵呵。
古城风味楼内景，
节日的晚上，几乎坐不虚席，不断有新客上来，陕北人民也爱聚餐美食呢
。
这次没选行前功课的，而是实地考察之后
，进了复古老街上的“塞上饭庄”！这名气起得有气势喔~~因为，头晚在逛老街之时，已发觉这家大饭店门口人头攒动，观察下还均为本地的家族聚餐类，哈哈，一下就被偶嗅出了美食味了喔！ 坐下翻开菜单，才发现藏了宝了！
——原来“塞上饭庄”的好些点心，都上了竞赛榜的呢，是榆林地区常得奖的饭店，厉害吧
！ 得奖的点心色香味俱佳，比如“炸豆奶”（昨天在别家吃过的）、比如下图的“马蹄酥”......，马蹄酥样子靓吃着也很有特色，属于偶稀饭滴甜品 炒蔬菜，
简单的一款，火候恰恰好！连茄子的紫色和豆角的翠绿都没有褪去，吃起来都已经酥熟了，食材的原香很浓，稀饭
！茶树菇炒牛柳。
是不是全国都流行的菜式呢，呵
呵，“塞上饭庄”的很好吃，跟上海好的店家没有差异呢
，大厨手艺很拿得出呀！干锅花菜，
吼吼，精彩滴合集：
以上都是在榆林市区的经验，到了景区，就没那么多可选的了......
这个是公交“红石峡站”边上的小食铺，冲着“四十里铺”的名字进去滴： 小铺只有刀削面卖。介个是羊肉滴，据说 just so so
， 偶的鸡蛋刀削面：
闻着不怎么香，貌似一团团面疙瘩，嘻嘻，看着就不是很有欲望呀......景区边果然不容易吃到好滴最后来看看榆林滴酒店早饭。
榆林4星的自助早餐品种要丰富许多。比如，有水果吃啦；蛋类的品种除了煮蛋还有现场煎蛋滴；主食中西结合；热炒也有多种可选，每天不同！唯一令偶失望滴是：小米粥咋变得如此稀水晃荡的哟
【靖 边】
靖边，大名鼎鼎的“三边”之一，是陕北除了榆林延安之外的交通枢纽，现在已是“三边”中最大的一“边”咯。
因为统万城和红石峁两处
大“景点”，偶们在靖边逗留了两整天，但毕竟是以赶景点儿为主，so，靖边饮食经验没有想象中的多，原因就是：午饭和晚饭，被迫合在一起啦
。
相对米脂和榆林，靖边的宾馆偏贵，还都不含早。早饭呢，只得到隔壁解决了。~~大清早开门做早餐的不多，幸好隔壁就有一家开门了，一看，还不是小店呢，是那种也做早饭的饭店。
十一期间，门口搞得挺像过节的样子呵呵，事实上后来发现，还真不是口号而已，这家的老板对客户，那是相当滴认真呢，必须赞一下
！
买筹码的地方，
刚开始偶只顾关注早点的价格啦，后来发现墙壁上有一串
口号：“顾客一个一个的留，钱要一......”，呵呵，有意思吧。饭店就是比小店铺有实力呵呵，早餐品种很丰富呀，简直就是“陕北小吃总汇”，偶都挑花眼了！
某同学选的是：羊杂+肉夹馍。
偶呢，点了一堆没卖相滴“丑”东西：胡麻饭(其实是一大碗杂粮咸粥)+ 南瓜山药稀粥 + 油旋 + 油饼 + 卤蛋。
有一位XT点了豆腐脑，然后上来
一只巨碗，还一摞小碟子...... 比如偶那一大碗胡麻饭，就是和大家分享滴，不然，
您以为偶吃得下啊......饭店做早餐，人气也挺旺！
~~看到不，墙上挂的不是西洋画儿，而是陕北风俗图
，好看！贴题！——居然遇到老板（一面善之陕北大汉）亲自上阵，每人发一碗大厨创新产品：“酸菜烩凉粉”！
吼吼，单卖得8大元哩，真舍得啊！但免费吃得有一个要求，就是务必提出食后意见，哈！这场景，真是头一回遇见呀
！
您别说，那酸菜汤调制得很开胃，凉粉热乎乎滑溜溜，大家边呼噜着都称好！确实不错应该夸一下的呀
，嗯嗯，这个老板对顾客还是挺上心滴，确为有头脑的明智好老板，这家饭店一定会长治久安滴
。最后，祝福它吧！
“老婆风干羊肉剁荞面”，呃，好奇怪滴店名。估计用本地话读才顺口吧
！ 介个本土店，是汽车站里戴袖章滴热情大树，推荐给偶们滴，离汽车站不远。
跑到里面发现一张老婆婆和外国银滴合影，才反应
过来：店名里的“老婆”是“老婆婆”滴意思
看到墙上的价目表了没？——这是一家按人数计费的羊肉面馆，每人交20元或者35元，就可敞开吃啦！吃到饱！
偶前面说过的吧，陕北人很自豪于自家的饮食文化，
这家家传美食店也不例外，在一整面墙
上工整地挂着“剁荞面”介绍！
因为早过了中饭点儿，又还没到晚饭时间，里面只有一桌本地食客，一看，就是陕北大汉 不过偶拍着PP主要是为了背景的那幅图：套驴磨磨。
陕北大汉人果然热情，发现偶们是外地人之后，立即过来邀请偶们品尝分食咯！嘿嘿，又能白吃了呀，笑不动了~~ 嗖嗖嗖！服务员端上来几只巨型“脸盆”—— 一大面盆红汤是羊肉浇头 + 三大面盆的面条（分别是：荞面、白面、和荞面白面混合） + 一盆几碟调味料......
调味料里头有啥哩：生蒜头、泡椒、绿色香料菜、什么丁丁、和胡萝卜白萝卜丝，
那大盆的羊肉浇头是：一半洋芋加一半羊肉丁！全部都是羊肉丁喔
~~嘻嘻，偶不是不吃羊羊的么，没错！
那一顿偶木有吃，因为
，当时偶滴南方肠胃开始闹上水土不服啦！
次日也是挨到下午三四点钟的样子才游玩回来，司机摔锅小周带着去吃了一顿“中晚饭”，
偶们的要求是：实惠的、味道还可以的、小馆子，嘿嘿，要求不高吧！ 这个叫做“盆盆鱼”，很巨大！
不过鱼块都在面儿上了，下头是白菜和洋芋垫底，所以，也就是个样子吓人而已！
哈哈，大馍馍也上镜头啦，
因为它是很
好看又实称的“高庄馒头”，够饱，还好吃！
合集！
在陕北，蔬菜真的少，所以逮着机会进饭馆，就会点上些炒绿色蔬菜。比如下面的茄子啊
小青菜啊，增加维生素和纤维素么！......而图中左下角是一盆炖羊肉，价钱辣手却不怎么好吃也，就不让它单独出镜咯
！
【吴 堡】
吴堡，光听名字就很有故事の样子
！它隔着黄河的对岸是山西省啦，在过去很早的时候，对岸就是秦国人滴对头赵国咯！吴堡，也是偶们离开陕北前的最后一处地方。 是为了吴堡石头老城，偶们才特特儿逗留了一天不到，so，只得一点儿饮食经历了
。
吴堡整个新城，是沿着黄河边岸铺展开来的，感觉很长，但其实很小，住宿选择也只此几家。兜了一大圈发现，最好的竟然是汽车站开的大酒店（
近水楼台么！），独此一家豪华式，所以价格相对陕北来说可不低。住“豪华”酒店也是有好处滴：自助早餐可有几样热炒蔬菜候选。
——
几天下来，关于对付早饭已经太有经验啦，介绍给大家吧，
比较干净的早饭模式：饮料必选牛奶(
哪怕疑似奶粉冲滴)or豆奶、主食碳水化合物小花卷or小面包+小米粥(过了榆林之后的小米粥已经稀得不成样子啦，跟刷锅水差不多)、再选择三两样炒蔬菜增加纤维素和维生素、最后多吃两只鸡蛋增加蛋白质的补充！吴堡豪华的自助早餐中，还发现了好吃的油饼，还有很可耐滴小熊蛋糕喔，都是之前几家陕北住宿所没有的，
中午比较晚了，准备送偶们去山西滴佳县司机慕师傅选了这家小店吃面。
瞅一下小店菜单吧，这是山陕交界地的物价。
mm们点了一斤手工饺子26大元（好像不是羊肉馅儿滴，羊肉肯定更贵吧）。 等饭的时候，发现位居山岩边的小店，还有个后阳台。
一瞅，吼吼，有风景么！
原来小阳台对岸就是山西啦，而脚下
，正是通往山西的“黄河大桥”喔！（山西陕西这么近呀！估计武侠片儿里滴人物，嗖地一下，就可以从秦国飞过去赵国鸟~~ ）~~撒“醋”哩？山西老醋呀
！——上完饺子和酸汤，小老板很自豪滴又捧着壶醋送进来，并特地表示，要让偶们好好尝尝：
“那可是好醋，刚去山西买回来！”，原来，佳县人都是特特儿跑去对岸的山西村子里，买回真正滴酿造陈醋喔！
~~某勇敢滴银，果敢一尝，哈哈，竟然惊艳
得不行，众人遂放弃饺子抢醋吃！
吼吼！那自然的酱酸醇厚，让小胃那个舒坦呀，绝非偶等平日里超市买来
的“勾兑人工醋”可比啊（
通俗地说：提鞋都不配，嘿嘿）！
but，
一斤，够4个吃货垫肚么？
事实是，当时偶滴南方肠胃继续水土不服中，呵呵，这一顿，偶不得不只喝了两碗“混了山西醋滴陕北酸汤”。
