【详图细解】黑胡椒牛排的做法

黑胡椒牛排的做法

1.

用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀

2.

锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉

3.

最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面，我是两分钟翻一次

4.

拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹

5.

撒点迷迭香

6.

出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下，不然吃生脂肪会很囧

7.

放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟

8.

切开，摆盘，淋上锅里的汁即可

烹饪技巧

之所以需要放一会儿是为了让这些鲜美的汁出来。