【配图细解】虾酱空心菜的做法

虾酱空心菜的做法（素菜菜谱）

做法图解：

原料：空心菜250g，虾酱1.5大勺，蚝油1.5大勺，红尖椒2个，蒜头2瓣，（蒜瓣大小的）姜一块

做法：

空心菜摘洗干净后将叶和杆分开，分别切寸段，红尖椒切碎，蒜头和姜切成蓉，虾酱和蚝油混合加少许清水调成糊状起油锅爆香蒜蓉姜茸和红尖椒下虾酱蚝油炒香下空心菜杆大火快炒半分钟至一分钟后下菜叶再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅

Tips：

菜杆菜叶分开炒才能熟成一致虾酱蚝油都有盐分，不用另外加盐炒的过程很快，事先把调料都备好防止手忙脚乱

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