【详图细解】脆辣鸡肫的做法

材料：

鸡珍，蒜薹，红辣椒，姜丝，蒜未，料酒，盐，生抽

　　
做法：

1、蒜薹切粒，红辣椒切粒；

2、将鸡珍切花，加盐、料酒拌匀静置15分钟，后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透。

3、油锅烧热后加入蒜末和姜丝爆香，放鸡珍爆炒2分钟后加入蒜薹和红辣椒，加盐，喷料酒，最后加生抽少许即可出锅。

翻炒过程中……

就出锅了……

4、装盘……