【详图细解】臭豆腐摊鸡蛋的做法

臭豆腐摊鸡蛋的做法（素菜）

做法。

1、鸡蛋三个，主妇用的乌鸡蛋，所以特黄好，看着好吃，普通鸡蛋也行，人家说的是四个鸡蛋放两块臭豆腐，主妇三个鸡蛋，就放了一块半，后来发现，如果口不重的话，其实放一块就差不多，因为臭豆腐也比较咸的。

2、鸡蛋打散，加入臭豆腐

3、使劲搅打，一定要将臭豆腐和蛋液完全都搅拌均匀，不要有臭豆腐乳的颗粒，可以用勺子将豆腐块先压扁，再搅拌

4、主妇加了一点黑芝麻，这一步可以自由发挥

5、锅中放油，油开后，倒入搅好的蛋液，摊至熟出锅

6、装盘出锅，摊的空档儿还跟人聊了两句qq，所以有点糊。如果要吃嫩一点的，可以掌握火候早一点出锅。也可以在搅拌时加一勺淀粉或者加一点牛奶，这样鸡蛋出来的时候口感会比较鲜嫩。

本菜特点：

1、做法超级简单

2、不用任何其它调料

3、吃起来又臭又香，至于这又臭又香到底啥味，只有自己亲身体会才能知道吧？