年年有鱼 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 材料：鲈鱼1根，葱几根，香菜几根，姜几片，蒸鱼豉油60ml

2. 将鱼洗净，切斜刀，鱼肚里塞入葱段和姜片；

3. 塞入葱和姜；

4. 淋上一点点料酒，撒上一小撮细盐；

5. 撒上一层细盐，不要撒太多，因为蒸好后还要淋蒸鱼豉油的；

6. 送入蒸锅，水要提前烧开哦，大火蒸8分钟，具体时间看鱼的大小和锅的密封性能的，你可以拿筷子插入来检查是否熟了。筷子可以轻松插入的就是熟了；

7. 蒸～

8. 蒸好后淋上蒸鱼豉油；

9. 撒上葱末；还可以按自己喜好加点香菜、蒜泥、辣椒末之类的；

10. 淋上8成热的热油