小编这几天迷上了东北菜，觉得东北菜是真够味儿，简直让人欲罢不能。所以小编今天也想像大家推荐一道正宗的东北菜——猪肉炖豆角。接下来就随小编一起看看这道东北菜是怎么做出来的。
用料：
豆角半斤，五花肉半斤，土豆1个，葱姜蒜末适量，八角1个，酱油少量，花椒粉少量，盐少量，糖少量
做法：
第一步：五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用
第二步：做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中
第三步：用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色
第四步：放入土豆块继续翻炒一分钟
第五步：倒入之前炒好的五花肉，翻几个身
第六步：加入除了蒜末、盐、白糖，以外所有调料，炒匀
第七步：填汤（开水），以盖过锅中食物为宜。大火烧开，尝一下味道，根据个人口味适量添加盐调味。转中火，开盖继续炖
第八步：在炖的过程中给锅中食物翻个身，直至锅中汤汁明显减少（如图），翻下食物，加入白糖，蒜末，开大火收汁，出锅
第九步：装盘开吃
做这道菜时，小编要提醒大家：
1.炖豆角用带肥肉的肉炖才好吃，主要就是肉中逼出的荤油才香！
2.蒜和糖一定要放！尤其是蒜，这样才出味儿！
3.豆角不怕炖，就怕炖不熟（豆角炖不熟有毒的！），所以填汤时稍微多放一些也没关系，不用怕调味的问题，因为煮开后还会放盐！
4.炖豆角时一定不要盖锅盖，否则豆角就不绿喽！
好了，这就是今天小编给大家介绍的东北菜，感兴趣的可以试着做一下，喜欢吃东北菜的不要错过哦~
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