​​​ 香脆酱萝卜5人份

食材白萝卜2500g

柠檬1/3个

生抽95g

白糖115g

米醋55g

芝麻油10g

制作步骤

白萝卜取表皮切成长4厘米，宽2厘米，厚0．5厘米的长方块，萝卜皮留下备用。

用50g盐和35g白糖腌制萝卜皮12小时，捞起用水冲洗干净。

将剩下的调料和1/3个柠檬挤的汁搅匀，把萝卜皮放入调料里搅匀泡24小时既可。泡好的萝卜皮加上适量香油即可。

这个配方可以做2500g萝卜取下的萝卜皮，

同样的配方也可以腌制萝卜。