【食全食美】闷热夏天四川凉拌菜的做法

清爽下饭美味营养 四川凉拌菜

时间：2018-04-24 09:17:57 厨师：天哭蓝了海 出处：做饭网 1121人做过这道菜

“这道菜作为爽口的一道菜，在夏天这个季节广受好评，不仅吃起来爽口香脆，而且做起来简单容易不需要什么工艺手法，这道菜的原料简单，都是选用爽脆的蔬菜，配上调味料，调至入味即可食用。这道菜采用黄瓜、白菜、胡萝卜等营养丰富的食材作为原料，使得它的格调都上升了好多，不仅可以下饭，而且还可以下酒，可以说是很棒了，接下来就让小编带领大家一起看看这道简单的凉拌菜的做法吧。”

食材清单

• 胡萝卜 1个
• 黄瓜 1个
• 白菜 200克
• 粉丝 200克
• 豆腐皮 300克

• 葱 1根
• 蒜 10克
• 醋 少许
• 香油 1毫升
• 味极鲜 适量
• 香菜 1克

小技巧

1.这道菜的食材可以自由选择，不必按照我的配菜来。
2.调料可以根据自己的爱好来添加。【做饭网】
3.粉丝，豆腐皮事前用热水焯一下，味道会更加棒。

四川凉拌菜的做法步骤

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  1首先将材料洗净，将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、白菜切丝备用，将蒜剁成泥拌醋备用，葱切好。

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  2将准备好的粉丝泡开备用，泡开的粉丝不仅口感更加爽滑，而且更加有劲道。

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  3将切好的胡萝卜丝等食材放入调菜盆中，加入蒜泥拌醋、葱、味极鲜、葱、香菜等调味料，均匀搅拌，腌制大概两分钟，即可食用了。

营养密语

1、这道菜的营养非常丰富，不仅有含有丰富胡萝卜素的活萝卜、还有黄瓜、白菜等营养价值高的蔬菜，而凉拌的做法更好的保留了蔬菜本身的营养价值。
2、白菜素有“小人参”的称呼，由此可以看出它的营养价值之高。
3、夏天吃这道凉拌菜不仅可以利口利身，而且可以增强自身抵抗力，帮你在烈日炎炎中取得一丝清凉。