1、面条煮好后一定要用橄榄油搅拌几下，使面条表面都沾上，这样面条就不会互相黏连，外观也会看起来好看。【做饭网】
2、煎制的时候一定要用小火，可以避免直接糊在锅底。
1在碗里添加豆瓣酱、生抽、白糖，用筷子搅拌均匀，把小葱在水龙头下冲洗一下，沥干水分用刀切成葱花撒入碗里，再次搅拌，调料酱就做好了。
2在深底锅里倒入清水，转到大火将其煮开，再放入挂面煮一下，等到挂面七分熟的时候马上捞出盛入盘中，添加橄榄油搅拌均匀。
3在炒锅里倒入橄榄油，用刷子涂抹均匀，开启中火烧热，再放入煮好的挂面，转到小火进行煎制，大约2分钟。
4在碗里磕入鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液倒入炒锅里进行煎制，直到鸡蛋液凝固并且呈现金黄色，翻个面继续煎制。
5在面条上用刷子刷上一层油，等底部再次凝固后翻面，把调制好的酱料涂抹在鸡蛋上，最后即可对折用刀切成大块，可以食用了
煎饼的做法有很多，每一道小编都很喜欢，小编就来推荐几款，比如《葱香土豆煎饼》、《红薯燕麦小煎饼》、《高粱面荞麦煎饼》等。
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