【食全食美】江米粽子的做法

　　

　　粽子的口味很多，根据不同的地区，对于粽子的口味喜好是有所不同的，粽子最早是一种只在端午佳节才食用的美食，后来慢慢的发展成为了一种具有中国特色的美食，即使不在端午节也可做来食用，江米粽子是比较受欢迎的一个种类，除了能够满足好吃嘴们味蕾的享受，还能够体现出我国文化的博大精深。江米粽子煮的时间其实跟其他的粽子也是差不多的，根据粽子的大小而定，一般是在2个小时左右，如果提前把糯米放在清水中浸泡比较长的时间，则粽子煮的时间就更短了。

　　食材明细：

　　主料：江米，红豆馅，绵白糖;

　　辅料：粽叶，棕绳，蜂蜜，红枣等各适量;

　　制作步骤：

　　1.提前将江米和花生米放在清水中浸泡，至少提前一天的时间;

　　2.将粽叶和棕绳也提前一段时间放在清水中浸泡起来;

　　3.红豆放在清水中浸泡几个小时，约三个小时即可，然后将其煮熟，沥干水分后碾碎备用;

　　4.红豆中加入适当比例的白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀;

　　5.把豆沙馅分成很多个小份，揉捏成圆形;

　　6.粽叶卷成漏斗状后将江米，红豆馅，红枣都装在里面压实;

　　7.用棕绳将其绑紧，放在锅中煮一个小时左右，煮熟即可食用。

　　小贴士：

　　制作这种江米粽子的时候，一定要注意的是豆沙馅的制作，可以用专门的工具将红豆碾碎，也可以直接用勺子操作，在粽叶中加入江米的时候，可以同时加入适量的水，水会自动流出来，这样可以让粽子包的更加严实。