烧饼的制作过程是怎么样的

1.首先我们需要准备制作烧饼，需要用到的一些材料，比如说面粉，酵母，油渣，芝麻，葱，盐等材料。
2.取适量的面粉放在碗里，然后往里面倒入85摄氏度左右的热水，搅拌成鹅卵石的形状，然后把酵母放入用手不断地进行揉搓，直到面团开始发光，有韧性为止。
3.把葱洗干净以后切成细沫状，同时，我们需要把油渣和猪网切碎，然后一起放到粘板上，把所有材料都剁碎搅拌均匀，以后往里面放入适量的食盐。
4.在案板上面撒上一些面粉，然后把之前做好的面团放在面粉上，把碱液用沸水溶化开，然后慢慢的放入面团里面，不断地揉搓面团，直到面团不沾手为止。
5.从面团中摘下一小块，然后做成圆饼的形状，我们可以往上面撒一些芝麻，这样烤出来的烧饼会更香一些。
6.接下来就是烤烧饼了，把烧饼烤成金黄色，用小扫帚将烧饼上的一些浮尘弄去，这样烧饼就制作好了。
7.当然不同的烧饼是有不同的口味的，我们可以根据个人的喜好往烧饼里面放入一些白糖和芝麻，做成甜味的烧饼，或者也可以往烧杯里面放入一些梅干菜和肉末，做成咸味的烧饼，喜欢吃辣的，还可以往里面放一些辣椒。