菜根，一般都是被人随手扔掉，很少有人会去吃菜根!
但是，你知道吗?
有一些菜根，却是中医的好帮手，有很好的药用价值!
今天，来和大家分享几种，有养生效果的“菜根”，看看你，吃过几种呢?
第一种:葱根
葱，是日常生活中不可缺少的调味品之一，日常做菜都会用到葱，葱白或是葱叶，而葱根会被大家所丢掉!
葱根，中医叫葱须，具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效。葱根主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。
《别录》:葱根主伤寒头痛。《日华子本草》:葱根杀一切鱼肉毒。《纲目》:葱根疗饱食房劳，便血肠澼成痔。
治疗初期的感冒(鼻塞，闻一下也可以):葱根加葱白煮水，一日三次。
治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3~5分钟饮用。(上火、风热感冒不能放姜)。
治皮肤生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。
治冻伤:葱根、茄根各120克，煎水洗泡患处。
治伤寒头痛寒热及冷痢肠痛:葱根、豆豉，浸酒煮饮。
葱根的食用方法
生姜葱根白萝卜汤
原料:生姜、葱根、白萝卜、蜂蜜适量。做法:1、生姜块和葱根，放在冷水里清洗干，生姜不去皮切成薄片;2、白萝卜洗净，不去皮切成薄片，切好的生姜片、葱根放入砂锅中;3、切好的白萝卜片，同样放入砂锅，往砂锅里加入食材量2倍的冷水;4、盖好锅盖，中小火熬煮30分钟左右;5、煮到三种食材的味道都充分发挥出来，水面与食材基本持平，关火。
葱豉黄酒汤
原料:葱须30克、淡豆豉15克、黄酒50克。做法:豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎5分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。
第二种:蒲公英根
蒲公英是春天，很受欢迎的野菜之一，不论老人小孩，都喜欢挖蒲公英，但是，很多人只是挖取蒲公英的叶子，如果，挖蒲公英的时候带点蒲公英根，那么，在吃蒲公英的时候，也会将蒲公英的根丢掉。
但是，你知道吗?
蒲公英的根，有很好的药用价值，对于排肝毒、降肝火，清胃热，都有非常好的效果!
蒲公英入肝、胃二经，最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
蒲公英擅清胃热。有人甚至认为，蒲公英清胃热的功能胜过白虎汤，效用好于黄连。而且，蒲公英清胃热却又不伤胃气，适合人们长期服用。现代研究还证实蒲公英有杀灭幽门螺旋杆菌的作用。
所以，日常挖蒲公英的时候，可以带一点蒲公英根哦，用来炒制成蒲公英根茶，每天泡水喝，有很好的养生功效!
蒲公英根的吃法
蒲公英一般比较苦，适合做茶泡水喝，有很好的养生效果!
炒制蒲公英根茶
原料:蒲公英根茎 做法:1、挖取野生的蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙;2、洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，备用;3、将切好的蒲公英根段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温;4、冷凉后的蒲公英，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。
第三种:香菜根
香菜，因为独特的味道，有些人是超级喜爱，而有些人则是超级厌恶，但是，很多的菜品中，都会用到香菜来点缀，用的也是香菜茎叶，香菜根同样被很多人给扔掉了!
香菜根味辛，性温，无毒。主治消食，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛。疗痧疹，豌豆疮不出，用胡甍酒喷于患处，立出。通心窍，补筋脉，开胃。
香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，香菜根还有健脾胃的作用，小孩很多时候，都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，此时，喝点香菜根汁，可达到“双管齐下”的效果。
香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。
香菜根的吃法
凉拌香菜根
原料:香菜根、朝天椒、蒜 做法:1、准备适量香菜根，洗净(这个过程比较耗时间，我是一根一根搓干净的，怕会有泥沙);朝天椒一个切圈;蒜子一瓣切末。2、所有食材放入拌碗，然后入盐、香油、白糖、鸡精、酱油、辣椒油、白醋调味。3、拌匀所有配料，静置10分钟就可以盛盘了。
腌香菜根
原料:香菜根2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味素少许 做法:1.香菜根收拾好，洗净。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。3.把腌好的香菜根和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。4.把做好的调料与香菜根、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。5.1周后即可食用。
第四种:芹菜根
芹菜，也是日常生活中常吃的一种蔬菜，不论是炒芹菜，还做芹菜馅料，都受到很多人的喜欢!
而芹菜根，也有很好的药用价值，是一味中药材，可治疗失眠和辅助治疗高血压。
煮芹菜根水，可镇静安神，因为芹菜根中含有大量的生物碱，这种物质被水煮制以后能全部析出，快速被人体吸收和利用，能直接作用于人类的神经系统，可以调节心情，缓解人们紧张焦虑抑郁等不良情绪，也能提高人们的睡眠质量，镇静安神的功效十分出色。
芹菜根中也含有丰富的利尿成分，平时用它煮水以后食用，，可以促进人体内多余水分的代谢与排出，能缩短尿液生成时间，增加排尿量，对小便不利有明显调节作用。
芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。
芹菜根的吃法
腌制芹菜根
原料:芹菜根100g，酱油15g，盐5g，香菜根适量，红辣椒适量，大蒜适量 做法:把芹菜根、香菜根刮净根部的泥沙，然后洗净切开。红辣椒和大蒜切片，再次用清水冲洗干净，把菜根、辣椒，大蒜盛到干净碗里，撒盐腌十几分钟杀出一些水分，最后调酱油拌匀，腌一小时入味。
芹菜根咸菜
原料:芹菜叶20g、芹菜根5g、盐适量、鸡精适量、蒜沫、酱油、米醋 做法:把芹菜根洗净备用，芹菜叶也洗净、然后放到一起。然后倒入开水锅中汆一下，放入锅中汆1分钟左右，捞出用冷水冲洗干净备用，然后准备酱油、盐、鸡精，蒜沫，米醋、然后倒入碗中搅拌均匀即可完成。
第五种:韭菜根
韭菜，相信生活中很多人都习惯，正值春季，是吃韭菜的好时节，喜欢韭菜的你，知道韭菜根也有很好的养生价值吗?
韭菜根可温中行气，散瘀解毒。可治疗腹中冷痛、食积腹胀，胸痹疼痛，白带多、鼻出血、跌打损伤等症。
①腹中冷痛，用韭菜根50~100克，水煎，加适量胡椒粉，趁热服。
②白带多，用韭菜根60克，捣汁，空腹服。
③鼻出血，用韭菜根加葱根同捣，取花生米大，塞入鼻孔内。
韭菜根吃法
韭菜根粥
原料:鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。 做法:将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。
豆芽韭菜根
原料:绿豆芽、韭菜、醋姜丝、蒜蓉、盐 做法:姜丝蒜蓉炝锅(因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性)。放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋(放入醋防止豆芽水分流失)。放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。
你还知道，哪些有药用价值的菜根，来和大家分享一下吧!
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