生活中有五种菜经常出现在我们的餐桌上，它们都有很高的营养价值。但很多人不知道这些菜的菜根不仅有营养价值，还有很强大的药用价值。
香菜根内通心脾，辛温香窜，可以促进心脾两脏的功能，具有宽心阳的作用，可以改善心脏的供血功能，促进心血管畅通，防止血液淤积，利于统筹心脏气血的运行。另外，香菜根还有消食下气之功，常用于治疗饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。服用方法：准备香菜根10克，洗净之后水煎15分钟代茶饮即可。每周3次，连服2周，之后休息两天，继续服下一疗程。
芹菜根性凉、甘辛，入肝，胆，心包经。有平肝之功，主治清热除烦。从中医的角度来说，芹菜根清热泻火、平肝的效果都要比芹菜茎更好，而根上的须更有通络的作用。芹菜根主要作用于肝阳眩晕，风热头痛等病。芹菜根还可以祛风，利水，止血，解毒，是肾脏系统的清道夫，可以帮助肾脏排出湿气和毒素。此外，芹菜根还有降压之功，常用于治疗高血压，高血压动脉硬化，也可以降低胆固醇。服用方法：用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服饮用，此泡水方适用于调理高血压。
女性的乳腺问题在于肝气郁滞、痰瘀凝结。而蒲公英有有消火排毒、杀菌消炎的作用，每天喝蒲公英泡水对于乳腺来说具有调理的功效，能促进乳腺组织疏通，消除炎症。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿。”蒲公英性质微寒，脾胃虚寒者可以搭配刺玫花、桂花、大枣、红茶等温和之物一起搭配泡水喝，养生效果更佳，但不建议长期服用。服用方法：建议在泡水时水温不宜过高，一般在60度左右最为适宜，每次使用2~3克左右的蒲公英根，浸泡半小时左右即可饮用。
韭菜根性温，具有温中，行气，散瘀，解毒之功效。韭菜根有杀菌作用，在紧急的情况下，可以用韭菜根来敷到伤口上达到止血止疼的效果。常用于治疗跌打损伤、癣疮等。《医林纂要》：韭根"大补命火，去瘀血，续筋骨，逐陈寒，疗损伤；加酒服之，回阳救急。"操作方法：治诸痛，准备新鲜的韭根 30-60g，捣烂醋拌炒。绢包熨痛处。《古今医鉴》
从中医食疗的角度上来讲，葱根对于风寒侵袭所致的发热、恶寒、头痛、头晕、周身不适，有很好的散除风寒效果。葱根还有很好的滋补阳气功效，常用于阳气虚弱所导致的四肢无力、精神倦怠、容易疲劳、面色苍白。如果适当的喝葱根煮水，通过其滋补阳气的作用，能够达到提振精神、增进体力、缓解疲劳的效果。参考文献：
[1]佚名.香菜根的功效[J].老年健康, 2016.
[2]周耀华,喻国华.菜根的“药性”[J].科学养生, 1999.DOI:CNKI:SUN:KXYA.0.1999-06-007.
[3]吴艳玲,朴惠善.蒲公英的药理研究进展[J].时珍国医国药, 2004, 15(8):2.DOI:10.3969/j.issn.1008-0805.2004.08.044.
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
